Рецепт фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фрикадельки

Куриный окорочок (Варка) 1500 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 500 г
Сельдерей (Варка со сливом) 50 г
Укроп (Варка со сливом) 5 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 16.7% 411 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.6% 800 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.1% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.6 мкг 900 мкг 4.2% 2.9% 2394 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 2.1% 3311 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.8% 1452 г
Витамин В4, холин 2.17 мг 500 мг 0.4% 0.3% 23041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4878 г
Витамин В9, фолаты 3.607 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11090 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.7% 9574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.085 мг 15 мг 0.6% 0.4% 17647 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16287 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.079 мг 20 мг 10.4% 7.2% 962 г
Ниацин 2.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.27 мг 2500 мг 8.1% 5.6% 1236 г
Кальций, Ca 31.8 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3145 г
Кремний, Si 1.683 мг 30 мг 5.6% 3.9% 1783 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 3.4% 2047 г
Натрий, Na 384.76 мг 1300 мг 29.6% 20.4% 338 г
Сера, S 225.39 мг 1000 мг 22.5% 15.5% 444 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 9.4% 734 г
Хлор, Cl 650.34 мг 2300 мг 28.3% 19.5% 354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.3 мкг ~
Бор, B 65.8 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 1.649 мг 18 мг 9.2% 6.3% 1092 г
Йод, I 6.91 мкг 150 мкг 4.6% 3.2% 2171 г
Кобальт, Co 11.285 мкг 10 мкг 112.9% 77.8% 89 г
Литий, Li 0.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 3.9% 1799 г
Медь, Cu 116.78 мкг 1000 мкг 11.7% 8.1% 856 г
Молибден, Mo 16.452 мкг 70 мкг 23.5% 16.2% 425 г
Никель, Ni 1.414 мкг ~
Рубидий, Rb 155.9 мкг ~
Селен, Se 0.181 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 30387 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 133.77 мкг 4000 мкг 3.3% 2.3% 2990 г
Хром, Cr 27.42 мкг 50 мкг 54.8% 37.7% 182 г
Цинк, Zn 1.9004 мг 12 мг 15.8% 10.9% 631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 1743.706 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.945 г ~
Лейцин 1.701 г ~
Лизин 2.208 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.739 г ~
Треонин 0.926 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 0.889 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.583 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 1.218 г ~
Аспарагиновая кислота 1722.738 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 1.231 г ~
Глутаминовая кислота 2.868 г ~
Пролин 1.085 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.347 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.637 г min 16.8 г 21.6% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.895 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.807 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.024 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.456 г ~

Энергетическая ценность фрикадельки составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 13,6 %, хлором - 28,3 %, кобальтом - 112,9 %, медью - 11,7 %, молибденом - 23,5 %, хромом - 54,8 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен фрикадельки

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фрикадельки, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги