Рецепт Хумус (NiPer). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус (NiPer)

Нут (турецкий горох) (Приготовление пюре) 260 г
Кунжутная мука, необезжиренная 80 г
Оливковое масло 50 г
Сок лимонный 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Зира, семена 2 г
Вода водопроводная питьевая 600 г
Способ приготовления

Ничего на свете нет вкуснее хумуса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус (NiPer)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.1% 1013 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10% 615 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 3.6% 1685 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.7% 800 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.8% 3486 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10227 г
альфа Каротин 1.186 мкг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6667 г
бета Криптоксантин 12.335 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.668 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 9.3% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин В4, холин 24.95 мг 500 мг 5% 3.1% 2004 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 8% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.8% 1282 г
Витамин В9, фолаты 146.977 мкг 400 мкг 36.7% 22.6% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 1.2% 5085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.884 мг 15 мг 5.9% 3.6% 1697 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.499 мг 20 мг 7.5% 4.6% 1334 г
Ниацин 0.002 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.1 мг 2500 мг 10.9% 6.7% 915 г
Кальций, Ca 66.86 мг 1000 мг 6.7% 4.1% 1496 г
Кремний, Si 23.848 мг 30 мг 79.5% 49% 126 г
Магний, Mg 62.67 мг 400 мг 15.7% 9.7% 638 г
Натрий, Na 102.01 мг 1300 мг 7.8% 4.8% 1274 г
Сера, S 51.68 мг 1000 мг 5.2% 3.2% 1935 г
Фосфор, P 175.9 мг 800 мг 22% 13.6% 455 г
Хлор, Cl 131.98 мг 2300 мг 5.7% 3.5% 1743 г
Микроэлементы
Бор, B 140 мкг ~
Железо, Fe 2.066 мг 18 мг 11.5% 7.1% 871 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17045 г
Кобальт, Co 2.493 мкг 10 мкг 24.9% 15.4% 401 г
Марганец, Mn 0.6838 мг 2 мг 34.2% 21.1% 292 г
Медь, Cu 302 мкг 1000 мкг 30.2% 18.6% 331 г
Молибден, Mo 15.825 мкг 70 мкг 22.6% 13.9% 442 г
Никель, Ni 53.503 мкг ~
Селен, Se 7.413 мкг 55 мкг 13.5% 8.3% 742 г
Титан, Ti 59.1 мкг ~
Фтор, F 42.6 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9390 г
Цинк, Zn 1.6178 мг 12 мг 13.5% 8.3% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.967 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.366 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.081 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.552 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 32.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.485 мг ~
бета Ситостерол 4.985 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.913 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.484 г min 16.8 г 26.7% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.369 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.977 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.892 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус (NiPer) составляет 162,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС (NIPER)

Хумус (NiPer) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B5 - 13 %, витамином B9 - 36,7 %, кремнием - 79,5 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 22 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 24,9 %, марганцем - 34,2 %, медью - 30,2 %, молибденом - 22,6 %, селеном - 13,5 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Хумус (NiPer)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус (NiPer), калорийность 162,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус (NiPer), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты