Рецепт салат из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из капусты

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 500 г
Морковь (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Сельдерей (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Сок лимонный 10 г
Соевый соус 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Сироп, кленовый 3 г
Оливковое масло 15 г
Уксус яблочный 5 г
Способ приготовления

все нарезать и смешать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3437 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.5% 4471 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8.4% 2435 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 4.7% 4294 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 20.4% 1000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.8% 2598 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343.5 мкг 900 мкг 38.2% 78% 262 г
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 2.092 мг 5 мг 41.8% 85.3% 239 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.957 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 4.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 8.6% 2368 г
Витамин В4, холин 9.79 мг 500 мг 2% 4.1% 5107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 2.7% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 10.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 18.881 мкг 400 мкг 4.7% 9.6% 2119 г
Витамин C, аскорбиновая 33.24 мг 90 мг 36.9% 75.3% 271 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 5.9% 3464 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 37594 г
Витамин К, филлохинон 60.6 мкг 120 мкг 50.5% 103.1% 198 г
Витамин РР, НЭ 0.8773 мг 20 мг 4.4% 9% 2280 г
Ниацин 0.674 мг ~
Бетаин 0.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.62 мг 2500 мг 11.6% 23.7% 860 г
Кальций, Ca 46.98 мг 1000 мг 4.7% 9.6% 2129 г
Кремний, Si 41.875 мг 30 мг 139.6% 284.9% 72 г
Магний, Mg 22.57 мг 400 мг 5.6% 11.4% 1772 г
Натрий, Na 106.08 мг 1300 мг 8.2% 16.7% 1225 г
Сера, S 27.94 мг 1000 мг 2.8% 5.7% 3579 г
Фосфор, P 39.1 мг 800 мг 4.9% 10% 2046 г
Хлор, Cl 37.56 мг 2300 мг 1.6% 3.3% 6124 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 465.2 мкг ~
Бор, B 177.6 мкг ~
Ванадий, V 15.96 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 8% 2571 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 4.7% 4399 г
Кобальт, Co 2.504 мкг 10 мкг 25% 51% 399 г
Литий, Li 1.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.2422 мг 2 мг 12.1% 24.7% 826 г
Медь, Cu 74.37 мкг 1000 мкг 7.4% 15.1% 1345 г
Молибден, Mo 10.445 мкг 70 мкг 14.9% 30.4% 670 г
Никель, Ni 12.644 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 0.292 мкг 55 мкг 0.5% 1% 18836 г
Стронций, Sr 6.21 мкг ~
Фтор, F 15.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 25773 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 16.9% 1199 г
Цинк, Zn 0.3784 мг 12 мг 3.2% 6.5% 3171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.708 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.397 мг ~
бета Ситостерол 3.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.446 г min 16.8 г 8.6% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.403 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность салат из капусты составляет 49 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

салат из капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,2 %, бэта-каротином - 41,8 %, витамином C - 36,9 %, витамином K - 50,5 %, калием - 11,6 %, кремнием - 139,6 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 12,1 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен салат из капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из капусты, калорийность 49 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты