Рецепт салат из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из капусты

Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 30 г
Пекинская капуста 400 г
Морковь 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 ккал 1684 ккал 8% 6% 1257 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.1% 3619 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 15.7% 475 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.6% 870 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.5% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 406.1 мкг 900 мкг 45.1% 33.7% 222 г
альфа Каротин 1.527 мкг ~
бета Каротин 2.58 мг 5 мг 51.6% 38.5% 194 г
Лютеин + Зеаксантин 73.282 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.7% 2000 г
Витамин В4, холин 13.31 мг 500 мг 2.7% 2% 3757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 3.1% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 14.2% 528 г
Витамин В9, фолаты 122.328 мкг 400 мкг 30.6% 22.8% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 42.18 мг 90 мг 46.9% 35% 213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.298 мг 15 мг 35.3% 26.3% 283 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин К, филлохинон 68.6 мкг 120 мкг 57.2% 42.7% 175 г
Витамин РР, НЭ 0.8206 мг 20 мг 4.1% 3.1% 2437 г
Ниацин 0.191 мг ~
Бетаин 0.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.6 мг 2500 мг 16.1% 12% 623 г
Кальций, Ca 125.52 мг 1000 мг 12.6% 9.4% 797 г
Кремний, Si 4.771 мг 30 мг 15.9% 11.9% 629 г
Магний, Mg 27.27 мг 400 мг 6.8% 5.1% 1467 г
Натрий, Na 313.24 мг 1300 мг 24.1% 18% 415 г
Сера, S 20.84 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4798 г
Фосфор, P 55.6 мг 800 мг 7% 5.2% 1439 г
Хлор, Cl 467.67 мг 2300 мг 20.3% 15.1% 492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.6 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 18.89 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 2.6% 2862 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Кобальт, Co 0.496 мкг 10 мкг 5% 3.7% 2016 г
Литий, Li 1.145 мкг ~
Марганец, Mn 0.3302 мг 2 мг 16.5% 12.3% 606 г
Медь, Cu 72.3 мкг 1000 мкг 7.2% 5.4% 1383 г
Молибден, Mo 4.656 мкг 70 мкг 6.7% 5% 1503 г
Никель, Ni 1.145 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 0.936 мкг 55 мкг 1.7% 1.3% 5876 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38059 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Цинк, Zn 0.4321 мг 12 мг 3.6% 2.7% 2777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.485 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 6.892 г от 4.7 до 16.8 г 100% 74.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.367 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.768 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.76 г min 16.8 г 16.4% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.746 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.553 г от 11.2 до 20.6 г 67.4% 50.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.87 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность салат из капусты составляет 134 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

салат из капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,1 %, бэта-каротином - 51,6 %, витамином B6 - 19 %, витамином B9 - 30,6 %, витамином C - 46,9 %, витамином E - 35,3 %, витамином K - 57,2 %, калием - 16,1 %, кальцием - 12,6 %, кремнием - 15,9 %, хлором - 20,3 %, марганцем - 16,5 %

Чем полезен салат из капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из капусты, калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы