Рецепт Уха из форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из форели

Форель радужная, разведенная на ферме 340 г
Картофель (Варка без слива) 530 г
Морковь (Варка без слива) 220 г
Лук репчатый (Варка без слива) 145 г
Вода 2500 г
Лавровый лист 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6237 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 11.1% 3304 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 4.1% 9333 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 4.8% 7552 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 9.3% 4000 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 15.2% 2444 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.5 мкг 900 мкг 13.5% 50% 741 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.682 мг 5 мг 13.6% 50.4% 733 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 7.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 4.4% 8182 г
Витамин В4, холин 8.33 мг 500 мг 1.7% 6.3% 6002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 15.9% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 16.3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.148 мкг 400 мкг 0.8% 3% 12706 г
Витамин В12, кобаламин 0.396 мкг 3 мкг 13.2% 48.9% 758 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 7% 5233 г
Витамин D, кальциферол 1.464 мкг 10 мкг 14.6% 54.1% 683 г
Витамин D3, холекальциферол 1.464 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 6.3% 5747 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 58824 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 3.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.8176 мг 20 мг 4.1% 15.2% 2446 г
Ниацин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.32 мг 2500 мг 5.4% 20% 1861 г
Кальций, Ca 10.93 мг 1000 мг 1.1% 4.1% 9149 г
Кремний, Si 8.861 мг 30 мг 29.5% 109.3% 339 г
Магний, Mg 8.91 мг 400 мг 2.2% 8.1% 4489 г
Натрий, Na 112.24 мг 1300 мг 8.6% 31.9% 1158 г
Сера, S 8.67 мг 1000 мг 0.9% 3.3% 11534 г
Фосфор, P 34 мг 800 мг 4.3% 15.9% 2353 г
Хлор, Cl 175.64 мг 2300 мг 7.6% 28.1% 1309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.4 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 27.28 мкг ~
Железо, Fe 0.257 мг 18 мг 1.4% 5.2% 7004 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 3% 13274 г
Кобальт, Co 1.074 мкг 10 мкг 10.7% 39.6% 931 г
Литий, Li 11.408 мкг ~
Марганец, Mn 0.0525 мг 2 мг 2.6% 9.6% 3810 г
Медь, Cu 33.8 мкг 1000 мкг 3.4% 12.6% 2959 г
Молибден, Mo 3.721 мкг 70 мкг 5.3% 19.6% 1881 г
Никель, Ni 1.193 мкг ~
Рубидий, Rb 91.8 мкг ~
Селен, Se 2.239 мкг 55 мкг 4.1% 15.2% 2456 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 76.5 мкг 4000 мкг 1.9% 7% 5229 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 12.6% 2959 г
Цинк, Zn 0.1539 мг 12 мг 1.3% 4.8% 7797 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.347 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 41.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.206 г min 16.8 г 1.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Уха из форели составляет 27 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 93 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ФОРЕЛИ

Уха из форели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином D - 14,6 %, кремнием - 29,5 %

Чем полезен Уха из форели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из форели, калорийность 27 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из форели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги