Рецепт Соленая горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соленая горбуша

Горбуша 500 г
Подсолнечное масло 45 г
Сахар песок 30 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соленая горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.4 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 11% 450 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.3% 438 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.1% 4469 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.3% 3827 г
Зола 5.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 1.4% 3629 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 5.4% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.6% 1364 г
Витамин В4, холин 78.2 мг 500 мг 15.6% 7.7% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 6.1% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 12.5% 396 г
Витамин В9, фолаты 5.785 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 6914 г
Витамин В12, кобаламин 3.43 мкг 3 мкг 114.3% 56.5% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12162 г
Витамин D, кальциферол 9.008 мкг 10 мкг 90.1% 44.5% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.512 мг 15 мг 30.1% 14.9% 332 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.6942 мг 20 мг 33.5% 16.6% 299 г
Ниацин 3.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.45 мг 2500 мг 11.1% 5.5% 901 г
Кальций, Ca 34.93 мг 1000 мг 3.5% 1.7% 2863 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 3.2% 1546 г
Натрий, Na 1977.4 мг 1300 мг 152.1% 75.1% 66 г
Сера, S 165.95 мг 1000 мг 16.6% 8.2% 603 г
Фосфор, P 169.2 мг 800 мг 21.2% 10.5% 473 г
Хлор, Cl 3096.2 мг 2300 мг 134.6% 66.5% 74 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 1.8% 2748 г
Йод, I 41.32 мкг 150 мкг 27.5% 13.6% 363 г
Кобальт, Co 17.273 мкг 10 мкг 172.7% 85.3% 58 г
Марганец, Mn 0.0537 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3724 г
Медь, Cu 104.35 мкг 1000 мкг 10.4% 5.1% 958 г
Молибден, Mo 8.76 мкг 70 мкг 12.5% 6.2% 799 г
Никель, Ni 4.959 мкг ~
Селен, Se 36.864 мкг 55 мкг 67% 33.1% 149 г
Фтор, F 355.47 мкг 4000 мкг 8.9% 4.4% 1125 г
Хром, Cr 45.45 мкг 50 мкг 90.9% 44.9% 110 г
Цинк, Zn 0.6083 мг 12 мг 5.1% 2.5% 1973 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 1.017 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.413 г ~
Лизин 1.669 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.934 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.19 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.099 г ~
Аспарагиновая кислота 2.041 г ~
Глицин 1.099 г ~
Глутаминовая кислота 2.314 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 1.255 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.241 г min 16.8 г 19.3% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.496 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.548 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.62 г от 11.2 до 20.6 г 59.1% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.355 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.264 г ~

Энергетическая ценность Соленая горбуша составляет 202,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЕНАЯ ГОРБУША

Соленая горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 114,3 %, витамином D - 90,1 %, витамином E - 30,1 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 11,1 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 134,6 %, йодом - 27,5 %, кобальтом - 172,7 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 67 %, хромом - 90,9 %

Чем полезен Соленая горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соленая горбуша, калорийность 202,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соленая горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты