Рецепт пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пахлава

Яичный желток куриный 15 г
Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 800 г
Сахар-песок 100 г
Сахарная пудра 15 г
Орех грецкий 400 г
Мед пчелиный 250 г
Масло топленое 100 г
Корица, молотая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 447.4 ккал 1684 ккал 26.6% 5.9% 376 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 2% 1101 г
Жиры 29.2 г 56 г 52.1% 11.6% 192 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 4.1% 541 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 2.7% 833 г
Вода 21 г 2273 г 0.9% 0.2% 10824 г
Органические кислоты 18.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.3 мкг 900 мкг 10.9% 2.4% 916 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.2% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 2.1% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 0.9% 2571 г
Витамин В4, холин 21.53 мг 500 мг 4.3% 1% 2322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 1.5% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 2.9% 781 г
Витамин В9, фолаты 27.478 мкг 400 мкг 6.9% 1.5% 1456 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 0.4% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.4% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 0.4% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.885 мг 15 мг 25.9% 5.8% 386 г
Витамин Н, биотин 1.068 мкг 50 мкг 2.1% 0.5% 4682 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.9787 мг 20 мг 9.9% 2.2% 1011 г
Макроэлементы
Калий, K 156.23 мг 2500 мг 6.2% 1.4% 1600 г
Кальций, Ca 41.85 мг 1000 мг 4.2% 0.9% 2389 г
Кремний, Si 0.991 мг 30 мг 3.3% 0.7% 3027 г
Магний, Mg 33.74 мг 400 мг 8.4% 1.9% 1186 г
Натрий, Na 27.66 мг 1300 мг 2.1% 0.5% 4700 г
Сера, S 47.22 мг 1000 мг 4.7% 1.1% 2118 г
Фосфор, P 112.7 мг 800 мг 14.1% 3.2% 710 г
Хлор, Cl 294.88 мг 2300 мг 12.8% 2.9% 780 г
Микроэлементы
Бор, B 9.2 мкг ~
Ванадий, V 22.32 мкг ~
Железо, Fe 1.085 мг 18 мг 6% 1.3% 1659 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.3% 8380 г
Кобальт, Co 2.537 мкг 10 мкг 25.4% 5.7% 394 г
Марганец, Mn 0.7519 мг 2 мг 37.6% 8.4% 266 г
Медь, Cu 166.38 мкг 1000 мкг 16.6% 3.7% 601 г
Молибден, Mo 3.929 мкг 70 мкг 5.6% 1.3% 1782 г
Селен, Se 2.694 мкг 55 мкг 4.9% 1.1% 2042 г
Фтор, F 182.87 мкг 4000 мкг 4.6% 1% 2187 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.3% 6494 г
Цинк, Zn 0.8941 мг 12 мг 7.5% 1.7% 1342 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 22 мг max 300 мг

Энергетическая ценность пахлава составляет 447,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 447.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 29.2 г -%
Углеводы 40.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 21 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАХЛАВА

пахлава богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином E - 25,9 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 37,6 %, медью - 16,6 %

Чем полезен пахлава

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пахлава, калорийность 447,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пахлава, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги