Рецепт Жульен из курицы с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из курицы с грибами

Лук репчатый (Жарка) 243 г
Масло Подсолнечное [Слобода] 17 г
Шампиньоны 513 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 428 г
Сыр Легкий 30% [Landers ] 107 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 926 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из курицы с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 16.9% 347 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.1% 718 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.8% 7065 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5% 1176 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.6% 3751 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 1.6% 3750 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 8.6% 679 г
Витамин В4, холин 17.35 мг 500 мг 3.5% 2% 2882 г
Витамин В5, пантотеновая 1.039 мг 5 мг 20.8% 12.2% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В9, фолаты 18.214 мкг 400 мкг 4.6% 2.7% 2196 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 3.6% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 4.28 мг 90 мг 4.8% 2.8% 2103 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7895 г
Витамин Н, биотин 8.228 мкг 50 мкг 16.5% 9.7% 608 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.7069 мг 20 мг 23.5% 13.8% 425 г
Ниацин 6.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 432.11 мг 2500 мг 17.3% 10.1% 579 г
Кальций, Ca 45.01 мг 1000 мг 4.5% 2.6% 2222 г
Кремний, Si 2.295 мг 30 мг 7.7% 4.5% 1307 г
Магний, Mg 60.03 мг 400 мг 15% 8.8% 666 г
Натрий, Na 23.5 мг 1300 мг 1.8% 1.1% 5532 г
Сера, S 33.48 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 2987 г
Фосфор, P 176.6 мг 800 мг 22.1% 12.9% 453 г
Хлор, Cl 102.28 мг 2300 мг 4.4% 2.6% 2249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.9 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 3.5% 1697 г
Йод, I 16.14 мкг 150 мкг 10.8% 6.3% 929 г
Кобальт, Co 14.477 мкг 10 мкг 144.8% 84.8% 69 г
Литий, Li 0.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.1238 мг 2 мг 6.2% 3.6% 1616 г
Медь, Cu 300.54 мкг 1000 мкг 30.1% 17.6% 333 г
Молибден, Mo 11.554 мкг 70 мкг 16.5% 9.7% 606 г
Никель, Ni 0.607 мкг ~
Олово, Sn 4.64 мкг ~
Рубидий, Rb 107.5 мкг ~
Селен, Se 11.359 мкг 55 мкг 20.7% 12.1% 484 г
Стронций, Sr 13.25 мкг ~
Титан, Ti 24.58 мкг ~
Фтор, F 118.64 мкг 4000 мкг 3% 1.8% 3372 г
Хром, Cr 25.97 мкг 50 мкг 51.9% 30.4% 193 г
Цинк, Zn 1.402 мг 12 мг 11.7% 6.9% 856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аргинин* 1.476 г ~
Валин 1.08 г ~
Гистидин* 1.05 г ~
Изолейцин 0.938 г ~
Лейцин 1.633 г ~
Лизин 2.122 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.914 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.634 г ~
Заменимые аминокислоты 0.781 г ~
Аланин 1.05 г ~
Аспарагиновая кислота 1.584 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.444 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.344 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.121 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.571 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.505 г min 16.8 г 9% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Жульен из курицы с грибами составляет 170,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.8 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

Жульен из курицы с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 17,3 %, магнием - 15 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 144,8 %, медью - 30,1 %, молибденом - 16,5 %, селеном - 20,7 %, хромом - 51,9 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Жульен из курицы с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен из курицы с грибами, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из курицы с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги