Рецепт Свиные рёбрышки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиные рёбрышки

Свинина, рёбра со спины 724 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Шампиньоны 126 г
Сметана 25% жирности 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиные рёбрышки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.5 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 9.3% 364 г
Жиры 23.2 г 56 г 41.4% 14% 241 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.8% 4273 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 1.9% 1782 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.494 мг 1.5 мг 32.9% 11.1% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.418 мг 1.8 мг 23.2% 7.8% 431 г
Витамин В4, холин 92.63 мг 500 мг 18.5% 6.2% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 1.275 мг 5 мг 25.5% 8.6% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 7.7% 438 г
Витамин В9, фолаты 6.796 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5886 г
Витамин В12, кобаламин 0.661 мкг 3 мкг 22% 7.4% 454 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6870 г
Витамин D, кальциферол 1.215 мкг 10 мкг 12.2% 4.1% 823 г
Витамин D3, холекальциферол 1.138 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 0.9% 3817 г
Витамин Н, биотин 3.471 мкг 50 мкг 6.9% 2.3% 1441 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.1206 мг 20 мг 40.6% 13.7% 246 г
Ниацин 0.883 мг ~
Бетаин 2.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.15 мг 2500 мг 14.7% 5% 679 г
Кальций, Ca 47.27 мг 1000 мг 4.7% 1.6% 2116 г
Кремний, Si 0.54 мг 30 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 1.7% 1944 г
Натрий, Na 97.24 мг 1300 мг 7.5% 2.5% 1337 г
Сера, S 8.67 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11534 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 8% 420 г
Хлор, Cl 14.52 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 15840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.4 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 1.7% 2011 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 1% 3417 г
Кобальт, Co 2.749 мкг 10 мкг 27.5% 9.3% 364 г
Литий, Li 0.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 0.6% 5814 г
Медь, Cu 187.58 мкг 1000 мкг 18.8% 6.3% 533 г
Молибден, Mo 1.361 мкг 70 мкг 1.9% 0.6% 5143 г
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 36.51 мкг 55 мкг 66.4% 22.4% 151 г
Стронций, Sr 3.02 мкг ~
Титан, Ti 10.35 мкг ~
Фтор, F 4.9 мкг 4000 мкг 0.1% 81633 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 1.6% 2137 г
Цинк, Zn 2.7212 мг 12 мг 22.7% 7.7% 441 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 1.24 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.783 г ~
Изолейцин 0.911 г ~
Лейцин 1.585 г ~
Лизин 1.712 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.847 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.801 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аланин 1.103 г ~
Аспарагиновая кислота 1.8 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.869 г ~
Глутаминовая кислота 2.941 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.804 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.45 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 2.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.998 г min 16.8 г 53.6% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.433 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.151 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.111 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.564 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.421 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.101 г ~
18:3 прочие изомеры 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.095 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.146 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.104 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.104 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.028 г ~

Энергетическая ценность Свиные рёбрышки составляет 296,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.5 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 23.2 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ

Свиные рёбрышки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,9 %, витамином B2 - 23,2 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 22 %, витамином D - 12,2 %, витамином PP - 40,6 %, калием - 14,7 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 27,5 %, медью - 18,8 %, селеном - 66,4 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Свиные рёбрышки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиные рёбрышки, калорийность 296,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиные рёбрышки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги