Рецепт салат из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из печени трески

Печень трески. Консервы 180 г
Морковь, вареная, без соли 165 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 300 г
Соленые огурцы 230 г
Морская капуста (ламинария) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 3.9% 1490 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 16.3% 354 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 1.9% 3063 г
Органические кислоты 8.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1049.3 мкг 900 мкг 116.6% 67.4% 86 г
Ретинол 0.902 мг ~
альфа Каротин 639.015 мкг ~
бета Каротин 1.444 мг 5 мг 28.9% 16.7% 346 г
Лютеин + Зеаксантин 116.262 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 7.5% 773 г
Витамин В4, холин 80.81 мг 500 мг 16.2% 9.4% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.556 мг 5 мг 11.1% 6.4% 899 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.5% 1653 г
Витамин В9, фолаты 25.796 мкг 400 мкг 6.4% 3.7% 1551 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 5.1% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 3.45 мг 90 мг 3.8% 2.2% 2609 г
Витамин D, кальциферол 19.145 мкг 10 мкг 191.5% 110.6% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.091 мг 15 мг 13.9% 8% 717 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.727 мкг 50 мкг 13.5% 7.8% 743 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 4.4% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.41 мг 20 мг 7.1% 4.1% 1418 г
Ниацин 0.456 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.11 мг 2500 мг 9.1% 5.3% 1101 г
Кальций, Ca 37.76 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2648 г
Кремний, Si 5.231 мг 30 мг 17.4% 10.1% 574 г
Магний, Mg 34.54 мг 400 мг 8.6% 5% 1158 г
Натрий, Na 239.94 мг 1300 мг 18.5% 10.7% 542 г
Сера, S 76.58 мг 1000 мг 7.7% 4.4% 1306 г
Фосфор, P 119.9 мг 800 мг 15% 8.7% 667 г
Хлор, Cl 471.59 мг 2300 мг 20.5% 11.8% 488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.6 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 8.74 мкг ~
Железо, Fe 2.991 мг 18 мг 16.6% 9.6% 602 г
Йод, I 263.12 мкг 150 мкг 175.4% 101.3% 57 г
Кобальт, Co 16.835 мкг 10 мкг 168.4% 97.3% 59 г
Литий, Li 0.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.1243 мг 2 мг 6.2% 3.6% 1609 г
Медь, Cu 2366.5 мкг 1000 мкг 236.7% 136.7% 42 г
Молибден, Mo 5.038 мкг 70 мкг 7.2% 4.2% 1389 г
Никель, Ni 2.617 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 10.043 мкг 55 мкг 18.3% 10.6% 548 г
Стронций, Sr 20.51 мкг ~
Титан, Ti 5.54 мкг ~
Фтор, F 62.74 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6376 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 2.6% 2212 г
Цинк, Zn 0.5413 мг 12 мг 4.5% 2.6% 2217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.462 г min 16.8 г 44.4% 25.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.834 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность салат из печени трески составляет 173,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

салат из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 116,6 %, бэта-каротином - 28,9 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином D - 191,5 %, витамином E - 13,9 %, витамином H - 13,5 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 15 %, хлором - 20,5 %, железом - 16,6 %, йодом - 175,4 %, кобальтом - 168,4 %, медью - 236,7 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен салат из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из печени трески, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы