Рецепт Печень куриная вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная вареная

Печень куриная (Варка) 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.3 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 21.6% 278 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.3% 949 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Вода 101.4 г 2273 г 4.5% 2.7% 2242 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6674.5 мкг 900 мкг 741.6% 445.9% 13 г
Ретинол 6.675 мг ~
бета Каротин 0.195 мг 5 мг 3.9% 2.3% 2564 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 12.1% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 1.926 мг 1.8 мг 107% 64.3% 93 г
Витамин В4, холин 292.24 мг 500 мг 58.4% 35.1% 171 г
Витамин В6, пиридоксин 1.353 мг 2 мг 67.7% 40.7% 148 г
Витамин В9, фолаты 360.784 мкг 400 мкг 90.2% 54.2% 111 г
Витамин В12, кобаламин 24.924 мкг 3 мкг 830.8% 499.6% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 18.79 мг 90 мг 20.9% 12.6% 479 г
Витамин РР, НЭ 12.9386 мг 20 мг 64.7% 38.9% 155 г
Ниацин 8.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.31 мг 2500 мг 10.3% 6.2% 975 г
Кальций, Ca 22.55 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4435 г
Магний, Mg 25.98 мг 400 мг 6.5% 3.9% 1540 г
Натрий, Na 17.59 мг 1300 мг 1.4% 0.8% 7391 г
Сера, S 306.67 мг 1000 мг 30.7% 18.5% 326 г
Фосфор, P 270 мг 800 мг 33.8% 20.3% 296 г
Микроэлементы
Железо, Fe 18.686 мг 18 мг 103.8% 62.4% 96 г
Кобальт, Co 22.549 мкг 10 мкг 225.5% 135.6% 44 г
Марганец, Mn 0.478 мг 2 мг 23.9% 14.4% 418 г
Медь, Cu 580.26 мкг 1000 мкг 58% 34.9% 172 г
Молибден, Mo 87.19 мкг 70 мкг 124.6% 74.9% 80 г
Селен, Se 82.078 мкг 55 мкг 149.2% 89.7% 67 г
Хром, Cr 13.53 мкг 50 мкг 27.1% 16.3% 370 г
Цинк, Zn 9.9216 мг 12 мг 82.7% 49.7% 121 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.518 г ~
Валин 1.894 г ~
Гистидин* 0.631 г ~
Изолейцин 1.413 г ~
Лейцин 2.901 г ~
Лизин 1.608 г ~
Метионин 0.631 г ~
Метионин + Цистеин 0.992 г ~
Треонин 1.082 г ~
Триптофан 0.601 г ~
Фенилаланин 1.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.48 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.18 г ~
Аспарагиновая кислота 2.811 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 1.608 г ~
Глутаминовая кислота 4.179 г ~
Пролин 1.518 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 1.007 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 347.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.707 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.676 г min 16.8 г 10% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.315 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.704 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.872 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.18 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная вареная составляет 166,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.3 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 101.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ВАРЕНАЯ

Печень куриная вареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 741,6 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 107 %, холином - 58,4 %, витамином B6 - 67,7 %, витамином B9 - 90,2 %, витамином B12 - 830,8 %, витамином C - 20,9 %, витамином PP - 64,7 %, фосфором - 33,8 %, железом - 103,8 %, кобальтом - 225,5 %, марганцем - 23,9 %, медью - 58 %, молибденом - 124,6 %, селеном - 149,2 %, хромом - 27,1 %, цинком - 82,7 %

Чем полезен Печень куриная вареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная вареная, калорийность 166,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты