Рецепт Жаркое с курицей и баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с курицей и баклажаном

Вода водопроводная питьевая 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Аджика 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Тушение) 170 г
Морковь (Тушение) 70 г
Перец сладкий красный (Тушение) 120 г
Картофель (Тушение) 450 г
Баклажан (Тушение) 250 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с курицей и баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1832 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 12.8% 844 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.9% 1867 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.6% 3000 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.6% 1429 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2925 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.4 мкг 900 мкг 14% 15.2% 712 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.726 мг 5 мг 14.5% 15.8% 689 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.6% 3000 г
Витамин В4, холин 33.2 мг 500 мг 6.6% 7.2% 1506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.652 мг 5 мг 13% 14.1% 767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 20.6% 529 г
Витамин В9, фолаты 6.112 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6545 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2.5% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 11.56 мг 90 мг 12.8% 13.9% 779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.274 мг 15 мг 8.5% 9.2% 1177 г
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27473 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.3073 мг 20 мг 16.5% 18% 605 г
Ниацин 4.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.72 мг 2500 мг 13.7% 14.9% 729 г
Кальций, Ca 14.44 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 6925 г
Кремний, Si 22.461 мг 30 мг 74.9% 81.5% 134 г
Магний, Mg 41.21 мг 400 мг 10.3% 11.2% 971 г
Натрий, Na 106.73 мг 1300 мг 8.2% 8.9% 1218 г
Сера, S 95.93 мг 1000 мг 9.6% 10.4% 1042 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 12% 911 г
Хлор, Cl 185.93 мг 2300 мг 8.1% 8.8% 1237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 437.4 мкг ~
Бор, B 81.5 мкг ~
Ванадий, V 47.76 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 5.8% 1883 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Кобальт, Co 5.481 мкг 10 мкг 54.8% 59.6% 182 г
Литий, Li 40.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.1368 мг 2 мг 6.8% 7.4% 1462 г
Медь, Cu 112.99 мкг 1000 мкг 11.3% 12.3% 885 г
Молибден, Mo 9.1 мкг 70 мкг 13% 14.1% 769 г
Никель, Ni 2.519 мкг ~
Рубидий, Rb 202 мкг ~
Селен, Se 5.943 мкг 55 мкг 10.8% 11.8% 925 г
Стронций, Sr 3.07 мкг ~
Фтор, F 68.09 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 5875 г
Хром, Cr 12.12 мкг 50 мкг 24.2% 26.3% 413 г
Цинк, Zn 0.7493 мг 12 мг 6.2% 6.7% 1601 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.61 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.374 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.525 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.769 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.446 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.797 г ~
Заменимые аминокислоты 0.62 г ~
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 0.818 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.376 г ~
Глутаминовая кислота 1.167 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.28 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.794 г min 16.8 г 4.7% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.765 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.488 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Жаркое с курицей и баклажаном составляет 91,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С КУРИЦЕЙ И БАКЛАЖАНОМ

Жаркое с курицей и баклажаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином C - 12,8 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 13,7 %, кремнием - 74,9 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 54,8 %, медью - 11,3 %, молибденом - 13 %, хромом - 24,2 %

Чем полезен Жаркое с курицей и баклажаном

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с курицей и баклажаном, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с курицей и баклажаном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты