Рецепт Сердце говяжье с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце говяжье с луком

Лук репчатый (Жарка) 420 г
Подсолнечное масло 30 г
Сердце говяжье (Тушение) 1244 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце говяжье с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 16.8% 510 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.2% 1037 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.5% 5615 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3080 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 9000 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 11.3% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.454 мг 1.8 мг 25.2% 21.6% 396 г
Витамин В4, холин 1.85 мг 500 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин В5, пантотеновая 1.523 мг 5 мг 30.5% 26.1% 328 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.9% 1093 г
Витамин В9, фолаты 1.309 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 30558 г
Витамин В12, кобаламин 9.056 мкг 3 мкг 301.9% 258.3% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 2.7% 3169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.539 мг 15 мг 10.3% 8.8% 975 г
Витамин Н, биотин 7.532 мкг 50 мкг 15.1% 12.9% 664 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.5975 мг 20 мг 28% 24% 357 г
Ниацин 5.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.6 мг 2500 мг 9% 7.7% 1108 г
Кальций, Ca 15.42 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6485 г
Кремний, Si 0.84 мг 30 мг 2.8% 2.4% 3571 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 5% 1719 г
Натрий, Na 162.65 мг 1300 мг 12.5% 10.7% 799 г
Сера, S 166.08 мг 1000 мг 16.6% 14.2% 602 г
Фосфор, P 168.4 мг 800 мг 21.1% 18% 475 г
Хлор, Cl 149.98 мг 2300 мг 6.5% 5.6% 1534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.2 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Железо, Fe 4.044 мг 18 мг 22.5% 19.2% 445 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.2% 3836 г
Кобальт, Co 5.361 мкг 10 мкг 53.6% 45.9% 187 г
Марганец, Mn 0.0803 мг 2 мг 4% 3.4% 2491 г
Медь, Cu 350.44 мкг 1000 мкг 35% 29.9% 285 г
Молибден, Mo 13.5 мкг 70 мкг 19.3% 16.5% 519 г
Никель, Ni 0.504 мкг ~
Олово, Sn 8.71 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 15.554 мкг 55 мкг 28.3% 24.2% 354 г
Фтор, F 40.04 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9990 г
Хром, Cr 20.54 мкг 50 мкг 41.1% 35.2% 243 г
Цинк, Zn 2.0613 мг 12 мг 17.2% 14.7% 582 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.914 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.42 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.654 г ~
Треонин 0.75 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 1.045 г ~
Аспарагиновая кислота 1.287 г ~
Глицин 0.75 г ~
Глутаминовая кислота 2.124 г ~
Пролин 0.975 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 40%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.426 г min 16.8 г 8.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.445 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.304 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.199 г ~

Энергетическая ценность Сердце говяжье с луком составляет 116,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.9 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ С ЛУКОМ

Сердце говяжье с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 25,2 %, витамином B5 - 30,5 %, витамином B12 - 301,9 %, витамином H - 15,1 %, витамином PP - 28 %, фосфором - 21,1 %, железом - 22,5 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 35 %, молибденом - 19,3 %, селеном - 28,3 %, хромом - 41,1 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Сердце говяжье с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце говяжье с луком, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце говяжье с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы