Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Свинина, жирная, окорок (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 70 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Соус томатный острый 100 г
Говядина, вырезка (Тушение) 300 г
Сметана 20,0 проц. жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.6 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 6.8% 784 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.1% 434 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2% 2607 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.7% 1111 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.3% 3988 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 1.8% 2903 г
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.2% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3% 1800 г
Витамин В4, холин 54.98 мг 500 мг 11% 5.8% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 4% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 7.1% 746 г
Витамин В9, фолаты 11.213 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3567 г
Витамин В12, кобаламин 1.188 мкг 3 мкг 39.6% 20.9% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 7.33 мг 90 мг 8.1% 4.3% 1228 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин Н, биотин 2.665 мкг 50 мкг 5.3% 2.8% 1876 г
Витамин К, филлохинон 31.8 мкг 120 мкг 26.5% 14% 377 г
Витамин РР, НЭ 3.8898 мг 20 мг 19.4% 10.2% 514 г
Макроэлементы
Калий, K 349.34 мг 2500 мг 14% 7.4% 716 г
Кальций, Ca 40.26 мг 1000 мг 4% 2.1% 2484 г
Кремний, Si 72.636 мг 30 мг 242.1% 127.7% 41 г
Магний, Mg 26.14 мг 400 мг 6.5% 3.4% 1530 г
Натрий, Na 448.8 мг 1300 мг 34.5% 18.2% 290 г
Сера, S 144.14 мг 1000 мг 14.4% 7.6% 694 г
Фосфор, P 120.9 мг 800 мг 15.1% 8% 662 г
Хлор, Cl 560.89 мг 2300 мг 24.4% 12.9% 410 г
Микроэлементы
Бор, B 121.9 мкг ~
Ванадий, V 23.43 мкг ~
Железо, Fe 1.536 мг 18 мг 8.5% 4.5% 1172 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2534 г
Кобальт, Co 5.952 мкг 10 мкг 59.5% 31.4% 168 г
Марганец, Mn 0.3326 мг 2 мг 16.6% 8.8% 601 г
Медь, Cu 169.67 мкг 1000 мкг 17% 9% 589 г
Молибден, Mo 13.012 мкг 70 мкг 18.6% 9.8% 538 г
Селен, Se 1.322 мкг 55 мкг 2.4% 1.3% 4160 г
Фтор, F 45.56 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8780 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 7.5% 706 г
Цинк, Zn 1.9711 мг 12 мг 16.4% 8.6% 609 г

Энергетическая ценность голубцы составляет 189,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.6 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 39,6 %, витамином K - 26,5 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 14 %, кремнием - 242,1 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 24,4 %, кобальтом - 59,5 %, марганцем - 16,6 %, медью - 17 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 14,2 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 189,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы