Рецепт Мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо

Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), только мясо, жареная на сковороде	100 г
Свинина, задняя рулька, запечённая	100 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	100 г
Вино, столовое, красное, Каберне Фран (Cabernet Franc)	100 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	100 г
Лемонема	100 г
Минтай (Тушение)	100 г
Молоки рыб, все виды, приготовленные на жару	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1161 г
Белки	14.9 г	76 г	19.6%	13.5%	510 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	4.3%	1600 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.3%	27375 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	72.8 г	2273 г	3.2%	2.2%	3122 г
Алкоголь (этиловый спирт)	6.8 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.7 мкг	900 мкг	1.5%	1%	6569 г
Ретинол	0.014 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.186 мг	1.5 мг	12.4%	8.6%	806 г
Витамин В2, рибофлавин	0.214 мг	1.8 мг	11.9%	8.2%	841 г
Витамин В4, холин	32.54 мг	500 мг	6.5%	4.5%	1537 г
Витамин В5, пантотеновая	0.461 мг	5 мг	9.2%	6.3%	1085 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	6.1%	1143 г
Витамин В9, фолаты	12.517 мкг	400 мкг	3.1%	2.1%	3196 г
Витамин В12, кобаламин	1.849 мкг	3 мкг	61.6%	42.5%	162 г
Витамин C, аскорбиновая	2.15 мг	90 мг	2.4%	1.7%	4186 г
Витамин D, кальциферол	0.164 мкг	10 мкг	1.6%	1.1%	6098 г
Витамин D3, холекальциферол	0.142 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.122 мг	15 мг	0.8%	0.6%	12295 г
Витамин РР, НЭ	3.2362 мг	20 мг	16.2%	11.2%	618 г
Ниацин	0.233 мг	~
Бетаин	0.991 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.72 мг	2500 мг	8.5%	5.9%	1175 г
Кальций, Ca	17.76 мг	1000 мг	1.8%	1.2%	5631 г
Магний, Mg	21.9 мг	400 мг	5.5%	3.8%	1826 г
Натрий, Na	56.4 мг	1300 мг	4.3%	3%	2305 г
Сера, S	154.12 мг	1000 мг	15.4%	10.6%	649 г
Фосфор, P	194.7 мг	800 мг	24.3%	16.8%	411 г
Хлор, Cl	38.87 мг	2300 мг	1.7%	1.2%	5917 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.696 мг	18 мг	3.9%	2.7%	2586 г
Йод, I	14.93 мкг	150 мкг	10%	6.9%	1005 г
Кобальт, Co	4.331 мкг	10 мкг	43.3%	29.9%	231 г
Марганец, Mn	0.0297 мг	2 мг	1.5%	1%	6734 г
Медь, Cu	73.72 мкг	1000 мкг	7.4%	5.1%	1356 г
Молибден, Mo	0.983 мкг	70 мкг	1.4%	1%	7121 г
Никель, Ni	1.592 мкг	~
Селен, Se	16.91 мкг	55 мкг	30.7%	21.2%	325 г
Фтор, F	137.32 мкг	4000 мкг	3.4%	2.3%	2913 г
Хром, Cr	12.23 мкг	50 мкг	24.5%	16.9%	409 г
Цинк, Zn	0.9999 мг	12 мг	8.3%	5.7%	1200 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.94 г	~
Валин	0.797 г	~
Гистидин*	0.488 г	~
Изолейцин	0.774 г	~
Лейцин	1.26 г	~
Лизин	1.359 г	~
Метионин	0.447 г	~
Метионин + Цистеин	0.238 г	~
Треонин	0.698 г	~
Триптофан	0.177 г	~
Фенилаланин	0.644 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.297 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.901 г	~
Аспарагиновая кислота	1.343 г	~
Гидроксипролин	0.025 г	~
Глицин	0.627 г	~
Глутаминовая кислота	1.826 г	~
Пролин	0.619 г	~
Серин	0.649 г	~
Тирозин	0.608 г	~
Цистеин	0.227 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	38.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	87.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.045 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.745 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.289 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.321 г	min 16.8 г	7.9%	5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.122 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.155 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.938 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.908 г	от 11.2 до 20.6 г	8.1%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.357 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.349 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.014 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.053 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.167 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.023 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.017 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.265 г	~
Трансжиры	0.014 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Мясо составляет 145 кКал.

Порция = 155 гр (224.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145 кКал	-%
	Белки	14.9 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	72.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО

Мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B12 - 61,6 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 43,3 %, селеном - 30,7 %, хромом - 24,5 %

Чем полезен Мясо

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясо, калорийность 145 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Домашний оливковый майонез

Глазунья с лососем и пармезаном

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе