Рецепт Куриный болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный болоньезе

Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Морковь (Жарка) 190 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Сельдерей (Жарка) 170 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Томатная Паста [Помидорка] 140 г
Бульон куриный 1 cup
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 16.1% 679 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.5% 2435 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.2% 3422 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6% 1818 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.7% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 409.1 мкг 900 мкг 45.5% 49.9% 220 г
бета Каротин 2.445 мг 5 мг 48.9% 53.7% 204 г
Лютеин + Зеаксантин 0.223 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 4.4% 2500 г
Витамин В4, холин 20.4 мг 500 мг 4.1% 4.5% 2451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.664 мг 5 мг 13.3% 14.6% 753 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 16.8% 654 г
Витамин В9, фолаты 5.061 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7904 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 3.3% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 4.9% 2211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.954 мг 15 мг 6.4% 7% 1572 г
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16026 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 5.5% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.63 мг 20 мг 18.2% 20% 551 г
Ниацин 4.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.18 мг 2500 мг 9.4% 10.3% 1059 г
Кальций, Ca 20.19 мг 1000 мг 2% 2.2% 4953 г
Кремний, Si 4.757 мг 30 мг 15.9% 17.5% 631 г
Магний, Mg 46.44 мг 400 мг 11.6% 12.7% 861 г
Натрий, Na 82.42 мг 1300 мг 6.3% 6.9% 1577 г
Сера, S 112.12 мг 1000 мг 11.2% 12.3% 892 г
Фосфор, P 92.7 мг 800 мг 11.6% 12.7% 863 г
Хлор, Cl 43.72 мг 2300 мг 1.9% 2.1% 5261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.6 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 18.55 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 6% 1826 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 2% 5515 г
Кобальт, Co 4.629 мкг 10 мкг 46.3% 50.8% 216 г
Литий, Li 1.657 мкг ~
Марганец, Mn 0.0638 мг 2 мг 3.2% 3.5% 3135 г
Медь, Cu 74.37 мкг 1000 мкг 7.4% 8.1% 1345 г
Молибден, Mo 7.681 мкг 70 мкг 11% 12.1% 911 г
Никель, Ni 2.312 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 8.474 мкг 55 мкг 15.4% 16.9% 649 г
Стронций, Sr 6.92 мкг ~
Фтор, F 57.58 мкг 4000 мкг 1.4% 1.5% 6947 г
Хром, Cr 9.65 мкг 50 мкг 19.3% 21.2% 518 г
Цинк, Zn 0.7653 мг 12 мг 6.4% 7% 1568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 0.616 г ~
Гистидин* 0.619 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.936 г ~
Лизин 1.244 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.93 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.936 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.388 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.166 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.642 г min 16.8 г 3.8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.753 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.118 г от 11.2 до 20.6 г 10% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Куриный болоньезе составляет 91,1 кКал.

  • Порция = 179 гр (163.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ БОЛОНЬЕЗЕ

Куриный болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,5 %, бэта-каротином - 48,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 15,9 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 46,3 %, молибденом - 11 %, селеном - 15,4 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен Куриный болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный болоньезе, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы