Рецепт Кур.печень жар.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур.печень жар.

Печень куриная 1190 г
Лук репчатый 265 г
Подсолнечное масло 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 42 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур.печень жар.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1117 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 14.7% 452 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.8% 757 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.3% 5214 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2% 3289 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9520 мкг 900 мкг 1057.8% 701.9% 9 г
Ретинол 9.52 мг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4854 г
Витамин В1, тиамин 0.411 мг 1.5 мг 27.4% 18.2% 365 г
Витамин В2, рибофлавин 1.671 мг 1.8 мг 92.8% 61.6% 108 г
Витамин В4, холин 156.92 мг 500 мг 31.4% 20.8% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 4.975 мг 5 мг 99.5% 66% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.744 мг 2 мг 37.2% 24.7% 269 г
Витамин В9, фолаты 192.769 мкг 400 мкг 48.2% 32% 208 г
Витамин В12, кобаламин 13.153 мкг 3 мкг 438.4% 290.9% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 21.67 мг 90 мг 24.1% 16% 415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.808 мг 15 мг 12.1% 8% 830 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 10.8109 мг 20 мг 54.1% 35.9% 185 г
Ниацин 8.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.34 мг 2500 мг 10.6% 7% 942 г
Кальций, Ca 19.08 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5241 г
Кремний, Si 1.012 мг 30 мг 3.4% 2.3% 2964 г
Магний, Mg 22.16 мг 400 мг 5.5% 3.6% 1805 г
Натрий, Na 72.3 мг 1300 мг 5.6% 3.7% 1798 г
Сера, S 175.71 мг 1000 мг 17.6% 11.7% 569 г
Фосфор, P 226 мг 800 мг 28.3% 18.8% 354 г
Хлор, Cl 5.18 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 44402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.1 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Ванадий, V 2.55 мкг ~
Железо, Fe 14.068 мг 18 мг 78.2% 51.9% 128 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 12.888 мкг 10 мкг 128.9% 85.5% 78 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.3143 мг 2 мг 15.7% 10.4% 636 г
Медь, Cu 324.91 мкг 1000 мкг 32.5% 21.6% 308 г
Молибден, Mo 46.533 мкг 70 мкг 66.5% 44.1% 150 г
Никель, Ni 0.705 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 84.5 мкг ~
Селен, Se 43.667 мкг 55 мкг 79.4% 52.7% 126 г
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 6.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65041 г
Хром, Cr 7.82 мкг 50 мкг 15.6% 10.4% 639 г
Цинк, Zn 5.4126 мг 12 мг 45.1% 29.9% 222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 1.54 г ~
Лизин 0.859 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.321 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 1.161 г ~
Аспарагиновая кислота 1.496 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.244 г ~
Пролин 0.807 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 277.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.975 г min 16.8 г 11.8% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.854 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.297 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность Кур.печень жар. составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.7 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР.ПЕЧЕНЬ ЖАР.

Кур.печень жар. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1057,8 %, витамином B1 - 27,4 %, витамином B2 - 92,8 %, холином - 31,4 %, витамином B5 - 99,5 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B9 - 48,2 %, витамином B12 - 438,4 %, витамином C - 24,1 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 54,1 %, фосфором - 28,3 %, железом - 78,2 %, кобальтом - 128,9 %, марганцем - 15,7 %, медью - 32,5 %, молибденом - 66,5 %, селеном - 79,4 %, хромом - 15,6 %, цинком - 45,1 %

Чем полезен Кур.печень жар.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур.печень жар., калорийность 150,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур.печень жар., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги