Рецепт Фарш курино-свиной (мой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курино-свиной (мой)

Куриная грудка (филе) 648 г
Свинина, вырезка 663 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курино-свиной (мой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.7 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1319 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 22.2% 353 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.3% 1244 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3127 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 20455 г
Витамин В1, тиамин 0.768 мг 1.5 мг 51.2% 40.1% 195 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5% 1552 г
Витамин В4, холин 78.51 мг 500 мг 15.7% 12.3% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 1.093 мг 5 мг 21.9% 17.1% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 25.6% 306 г
Витамин В9, фолаты 7.533 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5310 г
Витамин В12, кобаламин 0.66 мкг 3 мкг 22% 17.2% 455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 2.7% 2830 г
Витамин Н, биотин 2.276 мкг 50 мкг 4.6% 3.6% 2197 г
Витамин РР, НЭ 5.1311 мг 20 мг 25.7% 20.1% 390 г
Ниацин 6.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.8 мг 2500 мг 12.8% 10% 784 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Магний, Mg 55.66 мг 400 мг 13.9% 10.9% 719 г
Натрий, Na 50.39 мг 1300 мг 3.9% 3.1% 2580 г
Сера, S 222.47 мг 1000 мг 22.2% 17.4% 449 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 19.2% 409 г
Хлор, Cl 62.64 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3672 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 6.5% 1199 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 3.3% 2381 г
Кобальт, Co 8.494 мкг 10 мкг 84.9% 66.5% 118 г
Марганец, Mn 0.0243 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8230 г
Медь, Cu 88.09 мкг 1000 мкг 8.8% 6.9% 1135 г
Молибден, Mo 12.011 мкг 70 мкг 17.2% 13.5% 583 г
Никель, Ni 6.22 мкг ~
Олово, Sn 15.17 мкг ~
Селен, Se 11.27 мкг 55 мкг 20.5% 16.1% 488 г
Фтор, F 99.3 мкг 4000 мкг 2.5% 2% 4028 г
Хром, Cr 19.18 мкг 50 мкг 38.4% 30.1% 261 г
Цинк, Zn 1.6894 мг 12 мг 14.1% 11% 710 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.652 г ~
Изолейцин 0.559 г ~
Лейцин 0.979 г ~
Лизин 1.305 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.524 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.969 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 0.959 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.455 г ~
Глутаминовая кислота 1.399 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.287 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.109 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш курино-свиной (мой) составляет 127,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.7 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНО-СВИНОЙ (МОЙ)

Фарш курино-свиной (мой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 51,2 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 12,8 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 24,5 %, кобальтом - 84,9 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 20,5 %, хромом - 38,4 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Фарш курино-свиной (мой)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш курино-свиной (мой), калорийность 127,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курино-свиной (мой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты