Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон

Свинина, средняя часть филе на кости 100 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.5 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3962 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 16% 1462 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 9.6% 2435 г
Вода 92.4 г 2273 г 4.1% 9.6% 2460 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 180000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 19.1% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 6.1% 3830 г
Витамин В4, холин 13.95 мг 500 мг 2.8% 6.6% 3584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 8.2% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 20.5% 1149 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 10.4% 2256 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 3.1% 8000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.03 мг 15 мг 0.2% 0.5% 50000 г
Витамин РР, НЭ 1.6548 мг 20 мг 8.3% 19.5% 1209 г
Бетаин 0.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.75 мг 2500 мг 3.4% 8% 2915 г
Кальций, Ca 10.38 мг 1000 мг 1% 2.4% 9634 г
Магний, Mg 7.5 мг 400 мг 1.9% 4.5% 5333 г
Натрий, Na 14.88 мг 1300 мг 1.1% 2.6% 8737 г
Сера, S 53.03 мг 1000 мг 5.3% 12.5% 1886 г
Фосфор, P 52.3 мг 800 мг 6.5% 15.3% 1530 г
Хлор, Cl 1.75 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 131429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.159 мг 18 мг 0.9% 2.1% 11321 г
Марганец, Mn 0.0038 мг 2 мг 0.2% 0.5% 52632 г
Медь, Cu 16.5 мкг 1000 мкг 1.7% 4% 6061 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 6.8% 3500 г
Селен, Se 8.45 мкг 55 мкг 15.4% 36.2% 651 г
Фтор, F 125 мкг 4000 мкг 3.1% 7.3% 3200 г
Цинк, Zn 0.4425 мг 12 мг 3.7% 8.7% 2712 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.271 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.441 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.143 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.827 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.887 г min 16.8 г 5.3% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.832 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.263 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 42,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.5 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 92.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

Бульон богат такими витаминами и минералами, как: селеном - 15,4 %

Чем полезен Бульон

  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 42,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги