Рецепт Салат из капусты с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из капусты с баклажанами

Баклажан (Варка со сливом) 1000 г
Капуста белокочанная 250 г
Морковь 100 г
Чеснок 50 г
Перец чили красный острый 50 г
Уксус столовый 9% 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из капусты с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.2 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5972 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6.4% 5429 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 7.4% 4761 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 39% 909 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 13.8% 2563 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.9 мкг 900 мкг 15% 53.2% 667 г
альфа Каротин 1.18 мкг ~
бета Каротин 0.826 мг 5 мг 16.5% 58.5% 605 г
бета Криптоксантин 1.311 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 7.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 9.6% 3750 г
Витамин В4, холин 7.75 мг 500 мг 1.6% 5.7% 6452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 13.5% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 23% 1538 г
Витамин В9, фолаты 9.902 мкг 400 мкг 2.5% 8.9% 4040 г
Витамин C, аскорбиновая 15.86 мг 90 мг 17.6% 62.4% 567 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 3.2% 10949 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 49020 г
Витамин К, филлохинон 16 мкг 120 мкг 13.3% 47.2% 750 г
Витамин РР, НЭ 0.7457 мг 20 мг 3.7% 13.1% 2682 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.26 мг 2500 мг 8.3% 29.4% 1212 г
Кальций, Ca 26.06 мг 1000 мг 2.6% 9.2% 3837 г
Кремний, Si 21.822 мг 30 мг 72.7% 257.8% 137 г
Магний, Mg 12.24 мг 400 мг 3.1% 11% 3268 г
Натрий, Na 134.23 мг 1300 мг 10.3% 36.5% 968 г
Сера, S 182.41 мг 1000 мг 18.2% 64.5% 548 г
Фосфор, P 33.7 мг 800 мг 4.2% 14.9% 2374 г
Хлор, Cl 230 мг 2300 мг 10% 35.5% 1000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 450.2 мкг ~
Бор, B 86.3 мкг ~
Ванадий, V 7.29 мкг ~
Железо, Fe 0.473 мг 18 мг 2.6% 9.2% 3805 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 4.6% 7937 г
Кобальт, Co 1.557 мкг 10 мкг 15.6% 55.3% 642 г
Литий, Li 27.246 мкг ~
Марганец, Mn 0.1571 мг 2 мг 7.9% 28% 1273 г
Медь, Cu 109.28 мкг 1000 мкг 10.9% 38.7% 915 г
Молибден, Mo 8.079 мкг 70 мкг 11.5% 40.8% 866 г
Никель, Ni 3.565 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 0.701 мкг 55 мкг 1.3% 4.6% 7846 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 11.02 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 36298 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 18.4% 1923 г
Цинк, Zn 0.3128 мг 12 мг 2.6% 9.2% 3836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.673 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Салат из капусты с баклажанами составляет 28,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат из капусты с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином C - 17,6 %, витамином K - 13,3 %, кремнием - 72,7 %, кобальтом - 15,6 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Салат из капусты с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из капусты с баклажанами, калорийность 28,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из капусты с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты