Рецепт Жареные осьминожки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные осьминожки

Осьминог обыкновенный, сырой 1000 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные осьминожки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.6 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 796 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 15.5% 305 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.5% 554 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.8% 5919 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3892 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75 мкг 900 мкг 8.3% 3.9% 1200 г
Ретинол 0.075 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 1.7% 2687 г
Витамин В4, холин 108.35 мг 500 мг 21.7% 10.3% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 7.9% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 14.2% 333 г
Витамин В9, фолаты 26.667 мкг 400 мкг 6.7% 3.2% 1500 г
Витамин В12, кобаламин 33.333 мкг 3 мкг 1111.1% 525.1% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 8.33 мг 90 мг 9.3% 4.4% 1080 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.667 мг 15 мг 37.8% 17.9% 265 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.5 мг 20 мг 17.5% 8.3% 571 г
Макроэлементы
Калий, K 583.36 мг 2500 мг 23.3% 11% 429 г
Кальций, Ca 89.56 мг 1000 мг 9% 4.3% 1117 г
Магний, Mg 50.07 мг 400 мг 12.5% 5.9% 799 г
Натрий, Na 512.37 мг 1300 мг 39.4% 18.6% 254 г
Сера, S 249.1 мг 1000 мг 24.9% 11.8% 401 г
Фосфор, P 310.4 мг 800 мг 38.8% 18.3% 258 г
Хлор, Cl 198.97 мг 2300 мг 8.7% 4.1% 1156 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.843 мг 18 мг 49.1% 23.2% 204 г
Кобальт, Co 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Марганец, Mn 0.0425 мг 2 мг 2.1% 1% 4706 г
Медь, Cu 725.9 мкг 1000 мкг 72.6% 34.3% 138 г
Молибден, Mo 0.367 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 19074 г
Селен, Se 74.667 мкг 55 мкг 135.8% 64.2% 74 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 2.802 мг 12 мг 23.4% 11.1% 428 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.813 г ~
Валин 1.085 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 1.082 г ~
Лейцин 1.748 г ~
Лизин 1.857 г ~
Метионин 0.56 г ~
Треонин 1.07 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.503 г ~
Аспарагиновая кислота 2.397 г ~
Глицин 1.555 г ~
Глутаминовая кислота 3.378 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 1.113 г ~
Тирозин 0.795 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.763 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.253 г min 16.8 г 13.4% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.815 г от 11.2 до 20.6 г 51.9% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.998 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.127 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность Жареные осьминожки составляет 211,6 кКал.

  • Порция = 150 гр (317.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.6 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ОСЬМИНОЖКИ

Жареные осьминожки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 30 %, витамином B12 - 1111,1 %, витамином E - 37,8 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 23,3 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 38,8 %, железом - 49,1 %, медью - 72,6 %, селеном - 135,8 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Жареные осьминожки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные осьминожки, калорийность 211,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные осьминожки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты