Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 550 г
Картофель (Жарка) 460 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 186 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 13% 463 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.3% 727 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.9% 3269 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3460 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 3.5% 1711 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 13.1% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 10.1% 594 г
Витамин В4, холин 45.03 мг 500 мг 9% 5.4% 1110 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 7.1% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 12.5% 482 г
Витамин В9, фолаты 6.835 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5852 г
Витамин В12, кобаламин 0.605 мкг 3 мкг 20.2% 12.2% 496 г
Витамин C, аскорбиновая 4.54 мг 90 мг 5% 3% 1982 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 1.5% 3927 г
Витамин Н, биотин 0.452 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11062 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.5818 мг 20 мг 27.9% 16.8% 358 г
Ниацин 0.58 мг ~
Бетаин 3.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.6 мг 2500 мг 16.3% 9.8% 612 г
Кальций, Ca 165.43 мг 1000 мг 16.5% 10% 604 г
Кремний, Si 17.641 мг 30 мг 58.8% 35.5% 170 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 3.9% 1537 г
Натрий, Na 296.05 мг 1300 мг 22.8% 13.8% 439 г
Сера, S 169.41 мг 1000 мг 16.9% 10.2% 590 г
Фосфор, P 220.3 мг 800 мг 27.5% 16.6% 363 г
Хлор, Cl 414.89 мг 2300 мг 18% 10.9% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.4 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 52.57 мкг ~
Железо, Fe 0.927 мг 18 мг 5.2% 3.1% 1942 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8152 г
Кобальт, Co 1.697 мкг 10 мкг 17% 10.3% 589 г
Литий, Li 27.168 мкг ~
Марганец, Mn 0.0833 мг 2 мг 4.2% 2.5% 2401 г
Медь, Cu 90.69 мкг 1000 мкг 9.1% 5.5% 1103 г
Молибден, Mo 3.139 мкг 70 мкг 4.5% 2.7% 2230 г
Никель, Ni 1.764 мкг ~
Рубидий, Rb 176.4 мкг ~
Селен, Se 15.979 мкг 55 мкг 29.1% 17.6% 344 г
Стронций, Sr 3.27 мкг ~
Фтор, F 10.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37771 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 4.3% 1416 г
Цинк, Zn 2.4338 мг 12 мг 20.3% 12.2% 493 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.844 г ~
Аргинин* 0.906 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.743 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 1.347 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.542 г ~
Заменимые аминокислоты 3.055 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.418 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 2.679 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 0.747 г ~
Тирозин 0.732 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.225 г ~
12:0 Лауриновая 0.207 г ~
14:0 Миристиновая 0.454 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.824 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.433 г min 16.8 г 14.5% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.212 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.812 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.734 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 16,3 %, кальцием - 16,5 %, кремнием - 58,8 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 18 %, кобальтом - 17 %, селеном - 29,1 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы