Рецепт Фарш с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с луком

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 250 г
Лук репчатый (Тушение) 190 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1126 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 17.1% 392 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.4% 903 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.6% 4128 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.6% 4132 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 8.1% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 8.3% 807 г
Витамин В4, холин 62.68 мг 500 мг 12.5% 8.4% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 8.1% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 14.2% 472 г
Витамин В9, фолаты 6.119 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6537 г
Витамин В12, кобаламин 1.17 мкг 3 мкг 39% 26.1% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 3.99 мг 90 мг 4.4% 2.9% 2256 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4717 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.521 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9597 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.7871 мг 20 мг 28.9% 19.3% 346 г
Ниацин 0.171 мг ~
Бетаин 6.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.91 мг 2500 мг 14.7% 9.8% 680 г
Кальций, Ca 20.34 мг 1000 мг 2% 1.3% 4916 г
Кремний, Si 1.149 мг 30 мг 3.8% 2.5% 2611 г
Магний, Mg 23.04 мг 400 мг 5.8% 3.9% 1736 г
Натрий, Na 58.15 мг 1300 мг 4.5% 3% 2236 г
Сера, S 206.33 мг 1000 мг 20.6% 13.8% 485 г
Фосфор, P 179.9 мг 800 мг 22.5% 15.1% 445 г
Хлор, Cl 21.59 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.9 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Железо, Fe 1.611 мг 18 мг 9% 6% 1117 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Кобальт, Co 2.804 мкг 10 мкг 28% 18.7% 357 г
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 2.5% 2677 г
Медь, Cu 92.93 мкг 1000 мкг 9.3% 6.2% 1076 г
Молибден, Mo 2.016 мкг 70 мкг 2.9% 1.9% 3472 г
Никель, Ni 0.69 мкг ~
Рубидий, Rb 109.4 мкг ~
Селен, Se 23.649 мкг 55 мкг 43% 28.8% 233 г
Фтор, F 7.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56180 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Цинк, Zn 3.0745 мг 12 мг 25.6% 17.1% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.26 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.686 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.491 г ~
Лизин 1.6 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.774 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 1.148 г ~
Аспарагиновая кислота 1.703 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 1.153 г ~
Глутаминовая кислота 2.839 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.757 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.722 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.484 г min 16.8 г 14.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.269 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.709 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.411 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.338 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.241 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.233 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.233 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фарш с луком составляет 149,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.5 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ЛУКОМ

Фарш с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 14,7 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 28 %, селеном - 43 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Фарш с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с луком, калорийность 149,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты