Рецепт Минтай с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с морковью

Минтай (Тушение) 1000 г
Морковь (Тушение) 200 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1986 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 22.8% 517 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.8% 3111 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.3% 9522 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.1% 2857 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 4% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 376.2 мкг 900 мкг 41.8% 49.3% 239 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 2.206 мг 5 мг 44.1% 52% 227 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 8.1% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 7% 1698 г
Витамин В4, холин 59.17 мг 500 мг 11.8% 13.9% 845 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 6.1% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.1% 1681 г
Витамин В9, фолаты 4.693 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8523 г
Витамин В12, кобаламин 1.459 мкг 3 мкг 48.6% 57.3% 206 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 2.5% 4663 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 2% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.798 мг 15 мг 5.3% 6.3% 1880 г
Витамин Н, биотин 0.282 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17730 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.1221 мг 20 мг 20.6% 24.3% 485 г
Ниацин 1.306 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.98 мг 2500 мг 17.2% 20.3% 580 г
Кальций, Ca 45.13 мг 1000 мг 4.5% 5.3% 2216 г
Кремний, Si 4.815 мг 30 мг 16.1% 19% 623 г
Магний, Mg 58.61 мг 400 мг 14.7% 17.3% 682 г
Натрий, Na 36.79 мг 1300 мг 2.8% 3.3% 3534 г
Сера, S 160.25 мг 1000 мг 16% 18.9% 624 г
Фосфор, P 242.7 мг 800 мг 30.3% 35.7% 330 г
Хлор, Cl 151.59 мг 2300 мг 6.6% 7.8% 1517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.6 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 17.33 мкг ~
Железо, Fe 0.941 мг 18 мг 5.2% 6.1% 1913 г
Йод, I 64.96 мкг 150 мкг 43.3% 51.1% 231 г
Кобальт, Co 14.535 мкг 10 мкг 145.4% 171.5% 69 г
Литий, Li 1.051 мкг ~
Марганец, Mn 0.1564 мг 2 мг 7.8% 9.2% 1279 г
Медь, Cu 149.26 мкг 1000 мкг 14.9% 17.6% 670 г
Молибден, Mo 7.626 мкг 70 мкг 10.9% 12.9% 918 г
Никель, Ni 7.51 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 11.139 мкг 55 мкг 20.3% 23.9% 494 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 631.99 мкг 4000 мкг 15.8% 18.6% 633 г
Хром, Cr 49.39 мкг 50 мкг 98.8% 116.5% 101 г
Цинк, Zn 1.1889 мг 12 мг 9.9% 11.7% 1009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 0.886 г ~
Гистидин* 0.393 г ~
Изолейцин 1.081 г ~
Лейцин 1.278 г ~
Лизин 1.764 г ~
Метионин 0.586 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 1.332 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.69 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.946 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.37 г min 16.8 г 2.2% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.308 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.987 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.175 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.185 г ~

Энергетическая ценность Минтай с морковью составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.8 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С МОРКОВЬЮ

Минтай с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,8 %, бэта-каротином - 44,1 %, холином - 11,8 %, витамином B12 - 48,6 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 17,2 %, кремнием - 16,1 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 30,3 %, йодом - 43,3 %, кобальтом - 145,4 %, медью - 14,9 %, селеном - 20,3 %, фтором - 15,8 %, хромом - 98,8 %

Чем полезен Минтай с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с морковью, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги