Рецепт Веганский паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Веганский паштет

Чечевица, зерно (Приготовление пюре) 100 г
Миндаль 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 15 г
Грецкий орех 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веганский паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340.5 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 495 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.4% 543 г
Жиры 24.9 г 56 г 44.5% 13.1% 225 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 2% 1441 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 7.5% 392 г
Вода 36.9 г 2273 г 1.6% 0.5% 6160 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.9 мкг 900 мкг 11.5% 3.4% 866 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 3.2% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 5.1% 575 г
Витамин В4, холин 98.68 мг 500 мг 19.7% 5.8% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.748 мг 5 мг 15% 4.4% 668 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 4.4% 673 г
Витамин В9, фолаты 37.74 мкг 400 мкг 9.4% 2.8% 1060 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 1.3% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 0.9% 3249 г
Витамин D, кальциферол 0.63 мкг 10 мкг 6.3% 1.9% 1587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.167 мг 15 мг 41.1% 12.1% 243 г
Витамин Н, биотин 9.755 мкг 50 мкг 19.5% 5.7% 513 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 0.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.4067 мг 20 мг 17% 5% 587 г
Ниацин 1.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.93 мг 2500 мг 16.6% 4.9% 601 г
Кальций, Ca 108.01 мг 1000 мг 10.8% 3.2% 926 г
Кремний, Si 33.793 мг 30 мг 112.6% 33.1% 89 г
Магний, Mg 84.7 мг 400 мг 21.2% 6.2% 472 г
Натрий, Na 240.99 мг 1300 мг 18.5% 5.4% 539 г
Сера, S 143.16 мг 1000 мг 14.3% 4.2% 699 г
Фосфор, P 274.1 мг 800 мг 34.3% 10.1% 292 г
Хлор, Cl 69.33 мг 2300 мг 3% 0.9% 3317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.7 мкг ~
Бор, B 237.1 мкг ~
Ванадий, V 17.68 мкг ~
Железо, Fe 4.551 мг 18 мг 25.3% 7.4% 396 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 1.3% 2226 г
Кобальт, Co 9.301 мкг 10 мкг 93% 27.3% 108 г
Литий, Li 22.244 мкг ~
Марганец, Mn 0.8795 мг 2 мг 44% 12.9% 227 г
Медь, Cu 252.16 мкг 1000 мкг 25.2% 7.4% 397 г
Молибден, Mo 26.218 мкг 70 мкг 37.5% 11% 267 г
Никель, Ni 74.023 мкг ~
Рубидий, Rb 120.4 мкг ~
Селен, Se 12.901 мкг 55 мкг 23.5% 6.9% 426 г
Стронций, Sr 6.28 мкг ~
Титан, Ti 79.72 мкг ~
Фтор, F 78.32 мкг 4000 мкг 2% 0.6% 5107 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 3.6% 806 г
Цинк, Zn 1.6436 мг 12 мг 13.7% 4% 730 г
Цирконий, Zr 8.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.844 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 1.133 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.567 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.906 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 1.22 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 2.151 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 13%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.247 г ~
6:0 Капроновая 0.113 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.139 г ~
12:0 Лауриновая 0.158 г ~
14:0 Миристиновая 0.822 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.94 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.079 г min 16.8 г 71.9% 21.1%
14:1 Миристолеиновая 0.142 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.53 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.11 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.329 г от 11.2 до 20.6 г 47.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 4.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.402 г ~

Энергетическая ценность Веганский паштет составляет 340,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 340.5 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 24.9 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 36.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕГАНСКИЙ ПАШТЕТ

Веганский паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 19,7 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином E - 41,1 %, витамином H - 19,5 %, витамином PP - 17 %, калием - 16,6 %, кремнием - 112,6 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 34,3 %, железом - 25,3 %, кобальтом - 93 %, марганцем - 44 %, медью - 25,2 %, молибденом - 37,5 %, селеном - 23,5 %, хромом - 12,4 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Веганский паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Веганский паштет, калорийность 340,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Веганский паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы