Рецепт Салат из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени трески

Печень трески. Консервы 180 г
Рыбий жир из печени трески 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 330 г
Пекинская капуста 50 г
Укроп 20 г
Петрушка свежая 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Уксус винный 3% 5 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 5 г
Огурец парниковый 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.4 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 712 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.4% 1246 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 17.2% 246 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.3% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2704.4 мкг 900 мкг 300.5% 127.1% 33 г
Ретинол 2.61 мг ~
альфа Каротин 5.593 мкг ~
бета Каротин 0.864 мг 5 мг 17.3% 7.3% 579 г
бета Криптоксантин 31.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 135.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 6.5% 650 г
Витамин В4, холин 95.8 мг 500 мг 19.2% 8.1% 522 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 5.2% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 3.1% 1379 г
Витамин В9, фолаты 41.938 мкг 400 мкг 10.5% 4.4% 954 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 2.7% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 12.65 мг 90 мг 14.1% 6% 711 г
Витамин D, кальциферол 34.322 мкг 10 мкг 343.2% 145.2% 29 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.443 мг 15 мг 16.3% 6.9% 614 г
Витамин Н, биотин 7.526 мкг 50 мкг 15.1% 6.4% 664 г
Витамин К, филлохинон 89.6 мкг 120 мкг 74.7% 31.6% 134 г
Витамин РР, НЭ 1.6777 мг 20 мг 8.4% 3.6% 1192 г
Ниацин 0.478 мг ~
Бетаин 0.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.84 мг 2500 мг 8.7% 3.7% 1153 г
Кальций, Ca 54.14 мг 1000 мг 5.4% 2.3% 1847 г
Кремний, Si 6.771 мг 30 мг 22.6% 9.6% 443 г
Магний, Mg 24.48 мг 400 мг 6.1% 2.6% 1634 г
Натрий, Na 221.39 мг 1300 мг 17% 7.2% 587 г
Сера, S 79.41 мг 1000 мг 7.9% 3.3% 1259 г
Фосфор, P 133.5 мг 800 мг 16.7% 7.1% 599 г
Хлор, Cl 265.54 мг 2300 мг 11.5% 4.9% 866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.9 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 1.726 мг 18 мг 9.6% 4.1% 1043 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 2.1% 2005 г
Кобальт, Co 16.806 мкг 10 мкг 168.1% 71.1% 60 г
Литий, Li 0.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.1745 мг 2 мг 8.7% 3.7% 1146 г
Медь, Cu 2551.23 мкг 1000 мкг 255.1% 107.9% 39 г
Молибден, Mo 5.251 мкг 70 мкг 7.5% 3.2% 1333 г
Никель, Ni 3.115 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 11.884 мкг 55 мкг 21.6% 9.1% 463 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 25.75 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15534 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Цинк, Zn 0.5682 мг 12 мг 4.7% 2% 2112 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.4 г от 0.9 до 3.7 г 118.9% 50.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 289.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.769 мг ~
Стигмастерол 0.462 мг ~
бета Ситостерол 0.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.588 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.739 г min 16.8 г 63.9% 27%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.457 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.573 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.403 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.388 г от 11.2 до 20.6 г 48.1% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.379 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.051 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.603 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени трески составляет 236,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Салат из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 300,5 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином C - 14,1 %, витамином D - 343,2 %, витамином E - 16,3 %, витамином H - 15,1 %, витамином K - 74,7 %, кремнием - 22,6 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 168,1 %, медью - 255,1 %, селеном - 21,6 %

Чем полезен Салат из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени трески, калорийность 236,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты