Рецепт Запеканка с говядиной и лесными грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с говядиной и лесными грибами

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 110 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 450 г
Чеснок, порошок 10 г
Луковый порошок 5 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 10 г
Сыр проволоне, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Оливковое масло 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Томатная Паста [Bioitalia] 100 г
Шпинат (Жарка) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с говядиной и лесными грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.8 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 556 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 6% 547 г
Жиры 26.1 г 56 г 46.6% 15.4% 215 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.4% 7552 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 0.8% 4037 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.9 мкг 900 мкг 17.9% 5.9% 559 г
Ретинол 0.101 мг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 2.4% 1381 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 4.3% 773 г
Витамин В4, холин 39.66 мг 500 мг 7.9% 2.6% 1261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 4.7% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 2.5% 1307 г
Витамин В9, фолаты 8.675 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4611 г
Витамин В12, кобаламин 1.308 мкг 3 мкг 43.6% 14.4% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 1.3% 2616 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 0.9% 3759 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.289 мг 15 мг 8.6% 2.8% 1164 г
Витамин Н, биотин 4.974 мкг 50 мкг 9.9% 3.3% 1005 г
Витамин К, филлохинон 44.6 мкг 120 мкг 37.2% 12.3% 269 г
Витамин РР, НЭ 4.4954 мг 20 мг 22.5% 7.4% 445 г
Ниацин 3.299 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.97 мг 2500 мг 13.6% 4.5% 735 г
Кальций, Ca 154.29 мг 1000 мг 15.4% 5.1% 648 г
Кремний, Si 3.009 мг 30 мг 10% 3.3% 997 г
Магний, Mg 24.65 мг 400 мг 6.2% 2% 1623 г
Натрий, Na 162.29 мг 1300 мг 12.5% 4.1% 801 г
Сера, S 147.65 мг 1000 мг 14.8% 4.9% 677 г
Фосфор, P 205.9 мг 800 мг 25.7% 8.5% 389 г
Хлор, Cl 30.4 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.9 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 2.343 мг 18 мг 13% 4.3% 768 г
Йод, I 7.28 мкг 150 мкг 4.9% 1.6% 2060 г
Кобальт, Co 6.754 мкг 10 мкг 67.5% 22.3% 148 г
Литий, Li 0.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.103 мг 2 мг 5.2% 1.7% 1942 г
Медь, Cu 217.91 мкг 1000 мкг 21.8% 7.2% 459 г
Молибден, Mo 5.347 мкг 70 мкг 7.6% 2.5% 1309 г
Никель, Ni 3.357 мкг ~
Олово, Sn 28.98 мкг ~
Рубидий, Rb 6.6 мкг ~
Селен, Se 10.255 мкг 55 мкг 18.6% 6.1% 536 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Титан, Ti 12.78 мкг ~
Фтор, F 29.56 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13532 г
Хром, Cr 6.16 мкг 50 мкг 12.3% 4.1% 812 г
Цинк, Zn 2.0588 мг 12 мг 17.2% 5.7% 583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 1.165 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.621 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 1.093 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 2.486 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.471 мг ~
бета Ситостерол 6.221 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.556 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.119 г ~
10:0 Каприновая 0.279 г ~
12:0 Лауриновая 0.309 г ~
14:0 Миристиновая 1.526 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 2.312 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.15 г min 16.8 г 66.4% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.939 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.043 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.553 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с говядиной и лесными грибами составляет 302,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.8 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 26.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С ГОВЯДИНОЙ И ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ

Запеканка с говядиной и лесными грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином K - 37,2 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 13,6 %, кальцием - 15,4 %, фосфором - 25,7 %, железом - 13 %, кобальтом - 67,5 %, медью - 21,8 %, селеном - 18,6 %, хромом - 12,3 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Запеканка с говядиной и лесными грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с говядиной и лесными грибами, калорийность 302,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с говядиной и лесными грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы