Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (На пару) 700 г
Морковь (На пару) 316 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 270 г
Горошек зеленый. Консервы 137 г
Огурец соленый 240 г
Огурцы маринованные, сладкие 125 г
Колбаса Докторская [Чернышихинские Колбасы] 395 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.3 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1713 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 6.5% 1551 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.5% 1077 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.6% 2844 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.1% 1667 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2874 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 328.8 мкг 900 мкг 36.5% 37.1% 274 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 4.638 мкг ~
бета Каротин 1.792 мг 5 мг 35.8% 36.4% 279 г
бета Криптоксантин 10.65 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.734 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 5.2% 1978 г
Витамин В4, холин 37.43 мг 500 мг 7.5% 7.6% 1336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 6% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 6.5% 1575 г
Витамин В9, фолаты 4.779 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8370 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 6.21 мг 90 мг 6.9% 7% 1449 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 2.8% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.4% 7246 г
Витамин Н, биотин 2.734 мкг 50 мкг 5.5% 5.6% 1829 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 5.3% 1935 г
Витамин РР, НЭ 1.0601 мг 20 мг 5.3% 5.4% 1887 г
Ниацин 0.584 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.51 мг 2500 мг 9.5% 9.7% 1053 г
Кальций, Ca 21.02 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4757 г
Кремний, Si 18.44 мг 30 мг 61.5% 62.6% 163 г
Магний, Mg 17.15 мг 400 мг 4.3% 4.4% 2332 г
Натрий, Na 192.02 мг 1300 мг 14.8% 15.1% 677 г
Сера, S 34.82 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2872 г
Фосфор, P 56.5 мг 800 мг 7.1% 7.2% 1416 г
Хлор, Cl 45.63 мг 2300 мг 2% 2% 5041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.5 мкг ~
Бор, B 67.2 мкг ~
Ванадий, V 57.51 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 4.6% 2247 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 3.1% 3371 г
Кобальт, Co 3.127 мкг 10 мкг 31.3% 31.8% 320 г
Литий, Li 22.579 мкг ~
Марганец, Mn 0.0962 мг 2 мг 4.8% 4.9% 2079 г
Медь, Cu 73.94 мкг 1000 мкг 7.4% 7.5% 1352 г
Молибден, Mo 6.641 мкг 70 мкг 9.5% 9.7% 1054 г
Никель, Ni 2.262 мкг ~
Рубидий, Rb 144.4 мкг ~
Селен, Se 4.153 мкг 55 мкг 7.6% 7.7% 1324 г
Стронций, Sr 3.85 мкг ~
Фтор, F 23.42 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17079 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 7.8% 1305 г
Цинк, Zn 0.3524 мг 12 мг 2.9% 3% 3405 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.857 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.802 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.557 г min 16.8 г 3.3% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 98,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (98.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.3 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,5 %, бэта-каротином - 35,8 %, кремнием - 61,5 %, кобальтом - 31,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 98,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы