Рецепт Телятина в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина в томатном соусе

Телятина, шейная часть 850 г
Лук репчатый 194 г
Морковь 93 г
Перец сладкий красный 160 г
Подсолнечное масло 20 г
Помидор (томат), грунтовый 149 г
Вода 500 г
Сахар рафинад 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.8 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2251 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 20.1% 667 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.5% 2947 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.7% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.3% 2500 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.8% 2765 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162 мкг 900 мкг 18% 24.1% 556 г
бета Каротин 0.972 мг 5 мг 19.4% 25.9% 514 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 10.4% 1286 г
Витамин В4, холин 58.22 мг 500 мг 11.6% 15.5% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 16.4% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 19.7% 680 г
Витамин В9, фолаты 7.42 мкг 400 мкг 1.9% 2.5% 5391 г
Витамин В12, кобаламин 1.116 мкг 3 мкг 37.2% 49.7% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 28.83 мг 90 мг 32% 42.8% 312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 7.2% 1854 г
Витамин Н, биотин 2.912 мкг 50 мкг 5.8% 7.8% 1717 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.547 мг 20 мг 27.7% 37% 361 г
Ниацин 0.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.43 мг 2500 мг 10.4% 13.9% 964 г
Кальций, Ca 15.21 мг 1000 мг 1.5% 2% 6575 г
Кремний, Si 4.818 мг 30 мг 16.1% 21.5% 623 г
Магний, Mg 19.53 мг 400 мг 4.9% 6.6% 2048 г
Натрий, Na 59.84 мг 1300 мг 4.6% 6.1% 2172 г
Сера, S 123.81 мг 1000 мг 12.4% 16.6% 808 г
Фосфор, P 123.7 мг 800 мг 15.5% 20.7% 647 г
Хлор, Cl 52.59 мг 2300 мг 2.3% 3.1% 4373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.8 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 5.8 мкг ~
Железо, Fe 1.823 мг 18 мг 10.1% 13.5% 987 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 2.3% 5814 г
Кобальт, Co 4.238 мкг 10 мкг 42.4% 56.7% 236 г
Литий, Li 11.749 мкг ~
Марганец, Mn 0.0871 мг 2 мг 4.4% 5.9% 2296 г
Медь, Cu 156.51 мкг 1000 мкг 15.7% 21% 639 г
Молибден, Mo 2.814 мкг 70 мкг 4% 5.3% 2488 г
Никель, Ni 3.114 мкг ~
Рубидий, Rb 73.3 мкг ~
Селен, Se 0.114 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 48246 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 87.52 мкг 4000 мкг 2.2% 2.9% 4570 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 4% 3378 г
Цинк, Zn 1.873 мг 12 мг 15.6% 20.9% 641 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 22.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.298 г min 16.8 г 1.8% 2.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.813 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~

Энергетическая ценность Телятина в томатном соусе составляет 74,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.8 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Телятина в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 19,4 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 37,2 %, витамином C - 32 %, витамином PP - 27,7 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 42,4 %, медью - 15,7 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Телятина в томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина в томатном соусе, калорийность 74,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги