Рецепт соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус болоньезе

Масло топленое 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) 450 г
Помидоры (томаты) (Варка без слива) 150 г
Помидоры (томаты) (Варка без слива) 690 г
Чеснок луковица 10 г
Базилик, сушеный 1 г
Сахар-песок 5 г
Уксус винный, красный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 9.6% 1086 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 11.1% 933 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.9% 5475 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.2% 2000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.8% 2806 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.2 мкг 900 мкг 15.4% 16% 651 г
бета Каротин 0.746 мг 5 мг 14.9% 15.5% 670 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.3% 1957 г
Витамин В4, холин 28.78 мг 500 мг 5.8% 6% 1737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 8.1% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 11.7% 893 г
Витамин В9, фолаты 11.662 мкг 400 мкг 2.9% 3% 3430 г
Витамин В12, кобаламин 0.9 мкг 3 мкг 30% 31.3% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 7.31 мг 90 мг 8.1% 8.4% 1231 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 3.8% 2768 г
Витамин Н, биотин 1.952 мкг 50 мкг 3.9% 4.1% 2561 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 5.5% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.2624 мг 20 мг 16.3% 17% 613 г
Макроэлементы
Калий, K 321.83 мг 2500 мг 12.9% 13.4% 777 г
Кальций, Ca 19.68 мг 1000 мг 2% 2.1% 5081 г
Магний, Mg 22.36 мг 400 мг 5.6% 5.8% 1789 г
Натрий, Na 47.21 мг 1300 мг 3.6% 3.8% 2754 г
Сера, S 97.42 мг 1000 мг 9.7% 10.1% 1026 г
Фосфор, P 87 мг 800 мг 10.9% 11.4% 920 г
Хлор, Cl 61.33 мг 2300 мг 2.7% 2.8% 3750 г
Микроэлементы
Бор, B 105.1 мкг ~
Железо, Fe 1.672 мг 18 мг 9.3% 9.7% 1077 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 3% 3472 г
Кобальт, Co 7.138 мкг 10 мкг 71.4% 74.4% 140 г
Марганец, Mn 0.1521 мг 2 мг 7.6% 7.9% 1315 г
Медь, Cu 149.9 мкг 1000 мкг 15% 15.6% 667 г
Молибден, Mo 8.538 мкг 70 мкг 12.2% 12.7% 820 г
Селен, Se 0.37 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 14865 г
Фтор, F 39.5 мкг 4000 мкг 1% 1% 10127 г
Хром, Cr 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 13.3% 784 г
Цинк, Zn 1.3974 мг 12 мг 11.6% 12.1% 859 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность соус болоньезе составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 30 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 12,9 %, кобальтом - 71,4 %, медью - 15 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 12,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен соус болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соус болоньезе, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги