Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный

Куриная грудка (филе) 500 г
Лук репчатый 245 г
Яйцо куриное 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 22.6% 472 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.8% 2800 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.4% 7821 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.8% 2222 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.6% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.5 мкг 900 мкг 2.6% 2.8% 3830 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.7% 2250 г
Витамин В4, холин 70.44 мг 500 мг 14.1% 15% 710 г
Витамин В5, пантотеновая 1.054 мг 5 мг 21.1% 22.4% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 29.5% 362 г
Витамин В9, фолаты 8.862 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4514 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 6% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 3.06 мг 90 мг 3.4% 3.6% 2941 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.6% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 3.2% 3311 г
Витамин Н, биотин 1.664 мкг 50 мкг 3.3% 3.5% 3005 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2069 мг 20 мг 26% 27.7% 384 г
Ниацин 6.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.72 мг 2500 мг 9.8% 10.4% 1017 г
Кальций, Ca 18.27 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5473 г
Кремний, Si 1.531 мг 30 мг 5.1% 5.4% 1960 г
Магний, Mg 58.86 мг 400 мг 14.7% 15.6% 680 г
Натрий, Na 47.94 мг 1300 мг 3.7% 3.9% 2712 г
Сера, S 172.63 мг 1000 мг 17.3% 18.4% 579 г
Фосфор, P 137.8 мг 800 мг 17.2% 18.3% 581 г
Хлор, Cl 66.51 мг 2300 мг 2.9% 3.1% 3458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.5 мкг ~
Бор, B 61.3 мкг ~
Железо, Fe 1.292 мг 18 мг 7.2% 7.7% 1393 г
Йод, I 6.04 мкг 150 мкг 4% 4.3% 2483 г
Кобальт, Co 7.844 мкг 10 мкг 78.4% 83.4% 127 г
Марганец, Mn 0.0849 мг 2 мг 4.2% 4.5% 2356 г
Медь, Cu 81.74 мкг 1000 мкг 8.2% 8.7% 1223 г
Молибден, Mo 7.288 мкг 70 мкг 10.4% 11.1% 960 г
Никель, Ni 0.919 мкг ~
Рубидий, Rb 145.8 мкг ~
Селен, Se 16.514 мкг 55 мкг 30% 31.9% 333 г
Фтор, F 94.53 мкг 4000 мкг 2.4% 2.6% 4231 г
Хром, Cr 16.51 мкг 50 мкг 33% 35.1% 303 г
Цинк, Zn 1.1491 мг 12 мг 9.6% 10.2% 1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.241 г ~
Валин 0.873 г ~
Гистидин* 0.853 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.327 г ~
Лизин 1.73 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.599 г ~
Треонин 0.748 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.72 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.879 г ~
Аспарагиновая кислота 1.319 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.616 г ~
Глутаминовая кислота 1.958 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.703 г ~
Тирозин 0.605 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.785 г min 16.8 г 4.7% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.644 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 94 кКал.

  • Порция = 200 гр (188 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ

Фарш куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином PP - 26 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 78,4 %, селеном - 30 %, хромом - 33 %

Чем полезен Фарш куриный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты