Рецепт Свиная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная отбивная

Яйцо куриное (Жарка) 101 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Приправа к свинине 13 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 960 г
Цельнозерновая пшеничная мука Альта Виста 90 г
Чеснок, порошок 5 г
Жир свиной топленый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.1 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 12.1% 347 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 10.2% 412 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.3% 3318 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 1.3% 3226 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.52 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.175 мг 1.5 мг 78.3% 32.9% 128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 4.7% 887 г
Витамин В4, холин 73.44 мг 500 мг 14.7% 6.2% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16.4% 6.9% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 9% 468 г
Витамин В9, фолаты 4.184 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9560 г
Витамин В12, кобаламин 1.137 мкг 3 мкг 37.9% 15.9% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.442 мкг 10 мкг 4.4% 1.8% 2262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.488 мг 15 мг 3.3% 1.4% 3074 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 6.741 мкг 50 мкг 13.5% 5.7% 742 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.9098 мг 20 мг 14.5% 6.1% 687 г
Ниацин 2.914 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.4 мг 2500 мг 10.9% 4.6% 921 г
Кальций, Ca 19.7 мг 1000 мг 2% 0.8% 5076 г
Магний, Mg 25.54 мг 400 мг 6.4% 2.7% 1566 г
Натрий, Na 533.91 мг 1300 мг 41.1% 17.3% 243 г
Сера, S 239.01 мг 1000 мг 23.9% 10% 418 г
Фосфор, P 221.8 мг 800 мг 27.7% 11.6% 361 г
Хлор, Cl 806.28 мг 2300 мг 35.1% 14.7% 285 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.992 мг 18 мг 11.1% 4.7% 904 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 1.6% 2636 г
Кобальт, Co 9.439 мкг 10 мкг 94.4% 39.6% 106 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 1% 4107 г
Медь, Cu 118.05 мкг 1000 мкг 11.8% 5% 847 г
Молибден, Mo 12.087 мкг 70 мкг 17.3% 7.3% 579 г
Никель, Ni 9.468 мкг ~
Олово, Sn 23.09 мкг ~
Селен, Se 3.483 мкг 55 мкг 6.3% 2.6% 1579 г
Фтор, F 59.77 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6692 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 9.1% 461 г
Цинк, Zn 2.312 мг 12 мг 19.3% 8.1% 519 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.201 г min 16.8 г 25% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.922 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.991 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.883 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Свиная отбивная составляет 238,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.1 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ОТБИВНАЯ

Свиная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 78,3 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 37,9 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 35,1 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 94,4 %, медью - 11,8 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 21,7 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Свиная отбивная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная отбивная, калорийность 238,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты