Рецепт Баклажан фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан фаршированный

Баклажан (Запекание)	362 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	7 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г
Лук репчатый (Тушение)	56 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	48 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Фарш из индейки	300 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	164 г

Способ приготовления

Баклажаны фарш индейки, томаты в собственном соку и сыр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.7 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1549 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	13.8%	667 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	8.8%	1037 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.4%	6844 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	9.7%	952 г
Вода	77.4 г	2273 г	3.4%	3.1%	2937 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.9 мкг	900 мкг	5.2%	4.8%	1919 г
Ретинол	0.023 мг	~
бета Каротин	0.171 мг	5 мг	3.4%	3.1%	2924 г
бета Криптоксантин	0.096 мкг	~
Ликопин	606.513 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	18.647 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.188 мг	1.5 мг	12.5%	11.5%	798 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	6.6%	1385 г
Витамин В4, холин	28.69 мг	500 мг	5.7%	5.2%	1743 г
Витамин В5, пантотеновая	0.602 мг	5 мг	12%	11%	831 г
Витамин В6, пиридоксин	0.35 мг	2 мг	17.5%	16.1%	571 г
Витамин В9, фолаты	12.183 мкг	400 мкг	3%	2.8%	3283 г
Витамин В12, кобаламин	0.517 мкг	3 мкг	17.2%	15.8%	580 г
Витамин C, аскорбиновая	6.69 мг	90 мг	7.4%	6.8%	1345 г
Витамин D, кальциферол	0.237 мкг	10 мкг	2.4%	2.2%	4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	1.8%	5000 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.059 мг	~
дельта Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.286 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	17483 г
Витамин К, филлохинон	19.6 мкг	120 мкг	16.3%	15%	612 г
Витамин РР, НЭ	3.9913 мг	20 мг	20%	18.4%	501 г
Ниацин	0.293 мг	~
Бетаин	2.755 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	287.04 мг	2500 мг	11.5%	10.6%	871 г
Кальций, Ca	101.16 мг	1000 мг	10.1%	9.3%	989 г
Кремний, Si	13.693 мг	30 мг	45.6%	42%	219 г
Магний, Mg	23.13 мг	400 мг	5.8%	5.3%	1729 г
Натрий, Na	190.06 мг	1300 мг	14.6%	13.4%	684 г
Сера, S	119.49 мг	1000 мг	11.9%	10.9%	837 г
Фосфор, P	155 мг	800 мг	19.4%	17.8%	516 г
Хлор, Cl	231.67 мг	2300 мг	10.1%	9.3%	993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	404.3 мкг	~
Бор, B	60.9 мкг	~
Ванадий, V	1.09 мкг	~
Железо, Fe	0.941 мг	18 мг	5.2%	4.8%	1913 г
Йод, I	0.92 мкг	150 мкг	0.6%	0.6%	16304 г
Кобальт, Co	0.901 мкг	10 мкг	9%	8.3%	1110 г
Литий, Li	31.089 мкг	~
Марганец, Mn	0.1544 мг	2 мг	7.7%	7.1%	1295 г
Медь, Cu	135.82 мкг	1000 мкг	13.6%	12.5%	736 г
Молибден, Mo	4.769 мкг	70 мкг	6.8%	6.3%	1468 г
Никель, Ni	0.543 мкг	~
Рубидий, Rb	47.3 мкг	~
Селен, Se	10.954 мкг	55 мкг	19.9%	18.3%	502 г
Стронций, Sr	0.81 мкг	~
Фтор, F	12.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	32441 г
Хром, Cr	0.67 мкг	50 мкг	1.3%	1.2%	7463 г
Цинк, Zn	1.6294 мг	12 мг	13.6%	12.5%	736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.472 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.927 г	~
Аргинин*	0.735 г	~
Валин	0.551 г	~
Гистидин*	0.322 г	~
Изолейцин	0.507 г	~
Лейцин	0.907 г	~
Лизин	0.92 г	~
Метионин	0.3 г	~
Метионин + Цистеин	0.067 г	~
Треонин	0.499 г	~
Триптофан	0.156 г	~
Фенилаланин	0.467 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.255 г	~
Заменимые аминокислоты	1.514 г	~
Аланин	0.637 г	~
Аспарагиновая кислота	1.073 г	~
Гидроксипролин	0.071 г	~
Глицин	0.541 г	~
Глутаминовая кислота	1.965 г	~
Пролин	0.608 г	~
Серин	0.491 г	~
Тирозин	0.437 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.2%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.77 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.09 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.077 г	~
12:0 Лауриновая	0.094 г	~
14:0 Миристиновая	0.296 г	~
15:0 Пентадекановая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.089 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.351 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.613 г	min 16.8 г	9.6%	8.8%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.151 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.098 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.401 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.994 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.037 г	от 11.2 до 20.6 г	9.3%	8.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.917 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.828 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.045 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.043 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.008 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~
Трансжиры	0.045 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.034 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.032 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.011 г	~

Энергетическая ценность Баклажан фаршированный составляет 108,7 кКал.

Порция = 343 гр (372.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.7 кКал	-%
	Белки	11.4 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	77.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ФАРШИРОВАННЫЙ

Баклажан фаршированный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином K - 16,3 %, витамином PP - 20 %, калием - 11,5 %, кремнием - 45,6 %, фосфором - 19,4 %, медью - 13,6 %, селеном - 19,9 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Баклажан фаршированный

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан фаршированный, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан фаршированный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Кекс с изюмом и глазурью

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе