Рецепт Лосось малосольный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось малосольный

Лосось атлантический (семга) 1000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Кусок лосося заморозить до состояния, когда его легко порезать очень тонкими ломтиками. Снять кожу, нарезать тоненькими кусочками, каждый кусок обмазывать солью (небольшим количеством) и складывать в латку или другую емкость. Часа 3 выдержать при комнатной температуре, в принципе уже можно есть, но вкуснее если дать постоять ночь в холодильнике

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось малосольный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 17.2% 388 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.4% 709 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 2.9% 2296 г
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 10% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 9.1% 735 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.765 мг 15 мг 11.8% 7.9% 850 г
Витамин РР, НЭ 9.2157 мг 20 мг 46.1% 30.7% 217 г
Макроэлементы
Калий, K 411.94 мг 2500 мг 16.5% 11% 607 г
Кальций, Ca 21.92 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4562 г
Магний, Mg 24.94 мг 400 мг 6.2% 4.1% 1604 г
Натрий, Na 803.14 мг 1300 мг 61.8% 41.2% 162 г
Сера, S 199.61 мг 1000 мг 20% 13.3% 501 г
Фосфор, P 207.4 мг 800 мг 25.9% 17.3% 386 г
Хлор, Cl 1332.16 мг 2300 мг 57.9% 38.6% 173 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.841 мг 18 мг 4.7% 3.1% 2140 г
Кобальт, Co 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 1.9% 3401 г
Марганец, Mn 0.0049 мг 2 мг 0.2% 0.1% 40816 г
Медь, Cu 5.31 мкг 1000 мкг 0.5% 0.3% 18832 г
Молибден, Mo 6.078 мкг 70 мкг 8.7% 5.8% 1152 г
Фтор, F 421.57 мкг 4000 мкг 10.5% 7% 949 г
Хром, Cr 53.92 мкг 50 мкг 107.8% 71.9% 93 г
Цинк, Zn 0.698 мг 12 мг 5.8% 3.9% 1719 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Лосось малосольный составляет 150 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ МАЛОСОЛЬНЫЙ

Лосось малосольный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 46,1 %, калием - 16,5 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 57,9 %, хромом - 107,8 %

Чем полезен Лосось малосольный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось малосольный, калорийность 150 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось малосольный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги