Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина 1 кат. 564 г
Овсяные хлопья "геркулес" 30 г
Яйцо куриное 63 г
Лук репчатый 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.1 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 635 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 10.7% 353 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 12.3% 306 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.6% 5919 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.9% 4140 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 1.3% 2980 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 2.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 4.5% 845 г
Витамин В4, холин 104.21 мг 500 мг 20.8% 7.8% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 5.5% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 7.9% 480 г
Витамин В9, фолаты 11.023 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3629 г
Витамин В12, кобаламин 2.761 мкг 3 мкг 92% 34.7% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.255 мкг 10 мкг 2.6% 1% 3922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 1.5% 2595 г
Витамин Н, биотин 6.628 мкг 50 мкг 13.3% 5% 754 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.2009 мг 20 мг 46% 17.4% 217 г
Ниацин 4.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.27 мг 2500 мг 15.1% 5.7% 663 г
Кальций, Ca 19.34 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5171 г
Кремний, Si 0.12 мг 30 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Магний, Mg 31.71 мг 400 мг 7.9% 3% 1261 г
Натрий, Na 84.26 мг 1300 мг 6.5% 2.5% 1543 г
Сера, S 265.73 мг 1000 мг 26.6% 10% 376 г
Фосфор, P 237.1 мг 800 мг 29.6% 11.2% 337 г
Хлор, Cl 84.01 мг 2300 мг 3.7% 1.4% 2738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Железо, Fe 3.313 мг 18 мг 18.4% 6.9% 543 г
Йод, I 10.2 мкг 150 мкг 6.8% 2.6% 1471 г
Кобальт, Co 8.827 мкг 10 мкг 88.3% 33.3% 113 г
Марганец, Mn 0.2563 мг 2 мг 12.8% 4.8% 780 г
Медь, Cu 225.57 мкг 1000 мкг 22.6% 8.5% 443 г
Молибден, Mo 12.745 мкг 70 мкг 18.2% 6.9% 549 г
Никель, Ni 9.004 мкг ~
Олово, Sn 78.63 мкг ~
Рубидий, Rb 11.4 мкг ~
Селен, Se 5.171 мкг 55 мкг 9.4% 3.5% 1064 г
Фтор, F 75.05 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5330 г
Хром, Cr 9.03 мкг 50 мкг 18.1% 6.8% 554 г
Цинк, Zn 3.6857 мг 12 мг 30.7% 11.6% 326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 1.221 г ~
Валин 1.195 г ~
Гистидин* 0.792 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.703 г ~
Лизин 1.783 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 0.836 г ~
Треонин 0.926 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.94 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.699 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 1.246 г ~
Аспарагиновая кислота 2.039 г ~
Гидроксипролин 0.301 г ~
Глицин 1.089 г ~
Глутаминовая кислота 3.52 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.95 г ~
Тирозин 0.77 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.577 г ~
15:0 Пентадекановая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.274 г ~
18:0 Стеариновая 2.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.402 г min 16.8 г 50% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.26 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.99 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.857 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.669 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.155 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 265,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.1 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 92 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 46 %, калием - 15,1 %, фосфором - 29,6 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 88,3 %, марганцем - 12,8 %, медью - 22,6 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 18,1 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 265,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги