Рецепт Подлива Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива Болоньезе

Говядина 1 кат. (Тушение) 490 г
Морковь (Тушение) 135 г
Лук репчатый (Тушение) 125 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 418 г
Подсолнечное масло 5 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 10.2% 938 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.5% 824 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.4% 2772 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.3 мкг 900 мкг 28.1% 26.7% 355 г
бета Каротин 1.52 мг 5 мг 30.4% 28.9% 329 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.8% 2500 г
Витамин В4, холин 31.82 мг 500 мг 6.4% 6.1% 1571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 5% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 8% 1190 г
Витамин В9, фолаты 5.132 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7794 г
Витамин В12, кобаламин 1.032 мкг 3 мкг 34.4% 32.7% 291 г
Витамин C, аскорбиновая 5.97 мг 90 мг 6.6% 6.3% 1508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 4.2% 2280 г
Витамин Н, биотин 1.363 мкг 50 мкг 2.7% 2.6% 3668 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.6209 мг 20 мг 18.1% 17.2% 552 г
Ниацин 2.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.14 мг 2500 мг 10.3% 9.8% 968 г
Кальций, Ca 13.89 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7199 г
Кремний, Si 3.069 мг 30 мг 10.2% 9.7% 978 г
Магний, Mg 19.43 мг 400 мг 4.9% 4.7% 2059 г
Натрий, Na 198.85 мг 1300 мг 15.3% 14.6% 654 г
Сера, S 101.46 мг 1000 мг 10.1% 9.6% 986 г
Фосфор, P 97.7 мг 800 мг 12.2% 11.6% 819 г
Хлор, Cl 32.23 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Ванадий, V 10.25 мкг ~
Железо, Fe 1.514 мг 18 мг 8.4% 8% 1189 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8621 г
Кобальт, Co 3.479 мкг 10 мкг 34.8% 33.1% 287 г
Литий, Li 0.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.0841 мг 2 мг 4.2% 4% 2378 г
Медь, Cu 115.32 мкг 1000 мкг 11.5% 10.9% 867 г
Молибден, Mo 6.852 мкг 70 мкг 9.8% 9.3% 1022 г
Никель, Ni 4.25 мкг ~
Олово, Sn 29.41 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 0.087 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 63218 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 52.01 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7691 г
Хром, Cr 3.69 мкг 50 мкг 7.4% 7% 1355 г
Цинк, Zn 1.4905 мг 12 мг 12.4% 11.8% 805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.629 г ~
Лизин 0.675 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.619 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.333 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.853 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.773 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.865 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.046 г min 16.8 г 18.1% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.716 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.499 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Подлива Болоньезе составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА БОЛОНЬЕЗЕ

Подлива Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B12 - 34,4 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 34,8 %, медью - 11,5 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Подлива Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива Болоньезе, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты