Рецепт Паштет из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из говядины

Говядина 1 кат. (Тушение) 270 г
Морковь (Тушение) 120 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Тмин, семена 2 г
Кориандр, семена 2 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.6 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 959 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.7% 655 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 13% 438 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 2.3% 2490 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 521.8 мкг 900 мкг 58% 33% 172 г
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 3.131 мг 5 мг 62.6% 35.6% 160 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Ликопин 0.087 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.974 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.5% 1607 г
Витамин В4, холин 44.49 мг 500 мг 8.9% 5.1% 1124 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 4.3% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 7.6% 746 г
Витамин В9, фолаты 8.01 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4994 г
Витамин В12, кобаламин 1.526 мкг 3 мкг 50.9% 29% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 2.15 мг 90 мг 2.4% 1.4% 4186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.777 мг 15 мг 5.2% 3% 1931 г
Витамин Н, биотин 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 2.4% 2392 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 5.1988 мг 20 мг 26% 14.8% 385 г
Ниацин 3.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.43 мг 2500 мг 11.3% 6.4% 885 г
Кальций, Ca 29.46 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3394 г
Кремний, Si 7.304 мг 30 мг 24.3% 13.8% 411 г
Магний, Mg 28.47 мг 400 мг 7.1% 4% 1405 г
Натрий, Na 467.95 мг 1300 мг 36% 20.5% 278 г
Сера, S 150.66 мг 1000 мг 15.1% 8.6% 664 г
Фосфор, P 139 мг 800 мг 17.4% 9.9% 576 г
Хлор, Cl 703.96 мг 2300 мг 30.6% 17.4% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.9 мкг ~
Бор, B 83.5 мкг ~
Ванадий, V 25.83 мкг ~
Железо, Fe 2.076 мг 18 мг 11.5% 6.5% 867 г
Йод, I 5.77 мкг 150 мкг 3.8% 2.2% 2600 г
Кобальт, Co 5.559 мкг 10 мкг 55.6% 31.7% 180 г
Литий, Li 1.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.1253 мг 2 мг 6.3% 3.6% 1596 г
Медь, Cu 158.9 мкг 1000 мкг 15.9% 9.1% 629 г
Молибден, Mo 13.222 мкг 70 мкг 18.9% 10.8% 529 г
Никель, Ni 7.083 мкг ~
Олово, Sn 44.43 мкг ~
Рубидий, Rb 80.6 мкг ~
Селен, Se 0.262 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20992 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 102.63 мкг 4000 мкг 2.6% 1.5% 3897 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 6.7% 846 г
Цинк, Zn 2.1989 мг 12 мг 18.3% 10.4% 546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.654 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.425 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 0.958 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.876 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.666 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.572 г ~
Глутаминовая кислота 1.915 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.53 мг ~
бета Ситостерол 3.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.153 г ~
18:0 Стеариновая 1.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.627 г min 16.8 г 39.4% 22.4%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.585 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.781 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.647 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говядины составляет 175,6 кКал.

  • Порция = 51 гр (89.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.6 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 91.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Паштет из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58 %, бэта-каротином - 62,6 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 50,9 %, витамином PP - 26 %, калием - 11,3 %, кремнием - 24,3 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 30,6 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 55,6 %, медью - 15,9 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 11,8 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Паштет из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из говядины, калорийность 175,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты