Рецепт Баклажаны острые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны острые

Баклажан	1500 г
Петрушка свежая	200 г
Подсолнечное масло	70 г
Уксус винный, красный	70 г
Соль поваренная пищевая	25 г
Сахар песок	10 г
Морковь	500 г
Перец сладкий зеленый	300 г
Перец чили красный острый	50 г
Чеснок	50 г
Приправа "Аджика" сухая	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны острые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.5 ккал	1684 ккал	3.2%	5.9%	3090 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	3.7%	5067 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	8.8%	2074 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	5%	3650 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	21.1%	870 г
Вода	85.9 г	2273 г	3.8%	7%	2646 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	463.9 мкг	900 мкг	51.5%	94.5%	194 г
альфа Каротин	2.388 мкг	~
бета Каротин	2.824 мг	5 мг	56.5%	103.7%	177 г
бета Криптоксантин	18.669 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	69.737 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	5.7%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	6.2%	2903 г
Витамин В4, холин	7.67 мг	500 мг	1.5%	2.8%	6519 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	8.6%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	16.7%	1105 г
Витамин В9, фолаты	21.452 мкг	400 мкг	5.4%	9.9%	1865 г
Витамин C, аскорбиновая	33.89 мг	90 мг	37.7%	69.2%	266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.538 мг	15 мг	10.3%	18.9%	975 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.01 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.7%	26316 г
Витамин К, филлохинон	124.9 мкг	120 мкг	104.1%	191%	96 г
Витамин РР, НЭ	0.9206 мг	20 мг	4.6%	8.4%	2172 г
Ниацин	0.639 мг	~
Бетаин	0.02 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.89 мг	2500 мг	10.5%	19.3%	955 г
Кальций, Ca	40.32 мг	1000 мг	4%	7.3%	2480 г
Кремний, Si	21.223 мг	30 мг	70.7%	129.7%	141 г
Магний, Mg	21.03 мг	400 мг	5.3%	9.7%	1902 г
Натрий, Na	358.11 мг	1300 мг	27.5%	50.5%	363 г
Сера, S	105.35 мг	1000 мг	10.5%	19.3%	949 г
Фосфор, P	41.6 мг	800 мг	5.2%	9.5%	1923 г
Хлор, Cl	584.26 мг	2300 мг	25.4%	46.6%	394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	535.4 мкг	~
Бор, B	95.7 мкг	~
Ванадий, V	20.51 мкг	~
Железо, Fe	0.721 мг	18 мг	4%	7.3%	2497 г
Йод, I	2.77 мкг	150 мкг	1.8%	3.3%	5415 г
Кобальт, Co	1.811 мкг	10 мкг	18.1%	33.2%	552 г
Литий, Li	39.25 мкг	~
Марганец, Mn	0.2104 мг	2 мг	10.5%	19.3%	951 г
Медь, Cu	119.81 мкг	1000 мкг	12%	22%	835 г
Молибден, Mo	10.818 мкг	70 мкг	15.5%	28.4%	647 г
Никель, Ni	2.312 мкг	~
Рубидий, Rb	22.3 мкг	~
Селен, Se	0.501 мкг	55 мкг	0.9%	1.7%	10978 г
Стронций, Sr	3.16 мкг	~
Фтор, F	34.83 мкг	4000 мкг	0.9%	1.7%	11484 г
Хром, Cr	2.71 мкг	50 мкг	5.4%	9.9%	1845 г
Цинк, Zn	0.3988 мг	12 мг	3.3%	6.1%	3009 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.084 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.251 г	~
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.039 г	~
Лизин	0.041 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.038 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.068 г	~
Заменимые аминокислоты	0.511 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.131 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.158 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.037 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	62.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.503 мг	~
бета Ситостерол	5.025 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.161 г	~
18:0 Стеариновая	0.104 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.606 г	min 16.8 г	3.6%	6.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.603 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.66 г	от 11.2 до 20.6 г	14.8%	27.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.528 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны острые составляет 54,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.5 кКал	-%
	Белки	1.5 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	85.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ОСТРЫЕ

Баклажаны острые богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,5 %, бэта-каротином - 56,5 %, витамином C - 37,7 %, витамином K - 104,1 %, кремнием - 70,7 %, хлором - 25,4 %, кобальтом - 18,1 %, медью - 12 %, молибденом - 15,5 %

Чем полезен Баклажаны острые

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны острые, калорийность 54,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны острые, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе