Рецепт Курогрудь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курогрудь

Грудка цыпленка-бройлера (филе) 643 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курогрудь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 22.2% 271 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.3% 949 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.7% 3535 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.2% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 6.7% 900 г
Витамин В4, холин 117.31 мг 500 мг 23.5% 14.2% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 2.136 мг 5 мг 42.7% 25.8% 234 г
Витамин В6, пиридоксин 1.159 мг 2 мг 58% 35% 173 г
Витамин В9, фолаты 12.86 мкг 400 мкг 3.2% 1.9% 3110 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 6% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 3.2% 1875 г
Витамин РР, НЭ 18.4327 мг 20 мг 92.2% 55.6% 109 г
Ниацин 10.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.08 мг 2500 мг 15.2% 9.2% 658 г
Кальций, Ca 12.86 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7776 г
Магний, Mg 34.29 мг 400 мг 8.6% 5.2% 1167 г
Натрий, Na 94.31 мг 1300 мг 7.3% 4.4% 1378 г
Сера, S 321.5 мг 1000 мг 32.2% 19.4% 311 г
Фосфор, P 258.6 мг 800 мг 32.3% 19.5% 309 г
Хлор, Cl 110.02 мг 2300 мг 4.8% 2.9% 2091 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 6.7% 900 г
Йод, I 8.57 мкг 150 мкг 5.7% 3.4% 1750 г
Кобальт, Co 11.431 мкг 10 мкг 114.3% 68.9% 87 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 0.8% 6993 г
Медь, Cu 114.31 мкг 1000 мкг 11.4% 6.9% 875 г
Молибден, Mo 15.718 мкг 70 мкг 22.5% 13.6% 445 г
Селен, Se 32.579 мкг 55 мкг 59.2% 35.7% 169 г
Фтор, F 185.76 мкг 4000 мкг 4.6% 2.8% 2153 г
Хром, Cr 30.01 мкг 50 мкг 60% 36.2% 167 г
Цинк, Zn 1.7147 мг 12 мг 14.3% 8.6% 700 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.158 г ~
Валин 1.543 г ~
Гистидин* 1.572 г ~
Изолейцин 1.343 г ~
Лейцин 2.358 г ~
Лизин 3.129 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 1.043 г ~
Треонин 1.315 г ~
Триптофан 0.443 г ~
Фенилаланин 1.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.329 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.543 г ~
Аспарагиновая кислота 2.301 г ~
Гидроксипролин 0.257 г ~
Глицин 1.086 г ~
Глутаминовая кислота 3.358 г ~
Пролин 1.2 г ~
Серин 1.2 г ~
Тирозин 1.072 г ~
Цистеин 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.286 г min 16.8 г 13.6% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.858 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.872 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.757 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~

Энергетическая ценность Курогрудь составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.8 кКал -%
Белки 28 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРОГРУДЬ

Курогрудь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 42,7 %, витамином B6 - 58 %, витамином PP - 92,2 %, калием - 15,2 %, фосфором - 32,3 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 114,3 %, медью - 11,4 %, молибденом - 22,5 %, селеном - 59,2 %, хромом - 60 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Курогрудь

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курогрудь, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курогрудь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы