Рецепт Печень куринная с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куринная с чечевицей

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук Красный [Пятерочка] 81 г
Перец Болгарский Гриль [Гипербола] 60 г
Морковь тушеная 34 г
Чечевица, зерно (Варка) 42 г
Укроп (Тушение) 10 г
Петрушка свежая (Тушение) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куринная с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 17.8% 402 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.2% 1366 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.1% 3369 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3197 г
Органические кислоты 1.8 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7076.5 мкг 900 мкг 786.3% 563.3% 13 г
Ретинол 7.039 мг ~
бета Каротин 0.312 мг 5 мг 6.2% 4.4% 1603 г
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 16.7% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 1.343 мг 1.8 мг 74.6% 53.4% 134 г
Витамин В4, холин 112.48 мг 500 мг 22.5% 16.1% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 4.021 мг 5 мг 80.4% 57.6% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 22.1% 324 г
Витамин В9, фолаты 91.523 мкг 400 мкг 22.9% 16.4% 437 г
Витамин В12, кобаламин 13.534 мкг 3 мкг 451.1% 323.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 21.28 мг 90 мг 23.6% 16.9% 423 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2841 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 43.9 мкг 120 мкг 36.6% 26.2% 273 г
Витамин РР, НЭ 9.1592 мг 20 мг 45.8% 32.8% 218 г
Ниацин 6.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.15 мг 2500 мг 12.6% 9% 796 г
Кальций, Ca 29.72 мг 1000 мг 3% 2.1% 3365 г
Кремний, Si 6.512 мг 30 мг 21.7% 15.5% 461 г
Магний, Mg 30.36 мг 400 мг 7.6% 5.4% 1318 г
Натрий, Na 47.86 мг 1300 мг 3.7% 2.7% 2716 г
Сера, S 180.31 мг 1000 мг 18% 12.9% 555 г
Фосфор, P 235.3 мг 800 мг 29.4% 21.1% 340 г
Хлор, Cl 40.68 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 6.89 мкг ~
Железо, Fe 13.992 мг 18 мг 77.7% 55.7% 129 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 12.268 мкг 10 мкг 122.7% 87.9% 82 г
Литий, Li 6.523 мкг ~
Марганец, Mn 0.3134 мг 2 мг 15.7% 11.2% 638 г
Медь, Cu 368.51 мкг 1000 мкг 36.9% 26.4% 271 г
Молибден, Mo 41.425 мкг 70 мкг 59.2% 42.4% 169 г
Никель, Ni 12.894 мкг ~
Рубидий, Rb 3.3 мкг ~
Селен, Se 38.71 мкг 55 мкг 70.4% 50.4% 142 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Титан, Ti 22.91 мкг ~
Фтор, F 10.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38835 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 9.7% 737 г
Цинк, Zn 5.5119 мг 12 мг 45.9% 32.9% 218 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 1.268 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.951 г ~
Лейцин 1.938 г ~
Лизин 1.127 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.652 г ~
Треонин 0.743 г ~
Триптофан 0.388 г ~
Фенилаланин 1.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.689 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.426 г ~
Аспарагиновая кислота 1.958 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 1.073 г ~
Глутаминовая кислота 2.887 г ~
Пролин 1.019 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.682 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.436 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.909 г min 16.8 г 5.4% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.429 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Печень куринная с чечевицей составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Печень куринная с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 786,3 %, витамином B1 - 23,3 %, витамином B2 - 74,6 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 80,4 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B9 - 22,9 %, витамином B12 - 451,1 %, витамином C - 23,6 %, витамином K - 36,6 %, витамином PP - 45,8 %, калием - 12,6 %, кремнием - 21,7 %, фосфором - 29,4 %, железом - 77,7 %, кобальтом - 122,7 %, марганцем - 15,7 %, медью - 36,9 %, молибденом - 59,2 %, селеном - 70,4 %, хромом - 13,6 %, цинком - 45,9 %

Чем полезен Печень куринная с чечевицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куринная с чечевицей, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куринная с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги