Рецепт Пастушья запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пастушья запеканка

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Лук порей (Жарка) 120 г
Сельдерей (Жарка) 350 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 100 г
Перец сладкий красный (Жарка) 80 г
Цветная капуста отварная по 1-210 650 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 1800 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сливки 33% [Петмол] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастушья запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.8 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 887 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 10.4% 507 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.7% 415 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 1.7% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.4 мкг 900 мкг 13.9% 7.3% 718 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.683 мг 5 мг 13.7% 7.2% 732 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 4.8% 1098 г
Витамин В4, холин 64.51 мг 500 мг 12.9% 6.8% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 6% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 8.7% 604 г
Витамин В9, фолаты 19.771 мкг 400 мкг 4.9% 2.6% 2023 г
Витамин В12, кобаламин 1.932 мкг 3 мкг 64.4% 33.9% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 21.29 мг 90 мг 23.7% 12.5% 423 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2924 г
Витамин Н, биотин 2.527 мкг 50 мкг 5.1% 2.7% 1979 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 4.6% 1132 г
Витамин РР, НЭ 6.5745 мг 20 мг 32.9% 17.3% 304 г
Ниацин 3.898 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.06 мг 2500 мг 14.3% 7.5% 698 г
Кальций, Ca 51.05 мг 1000 мг 5.1% 2.7% 1959 г
Кремний, Si 1.72 мг 30 мг 5.7% 3% 1744 г
Магний, Mg 28.3 мг 400 мг 7.1% 3.7% 1413 г
Натрий, Na 168.13 мг 1300 мг 12.9% 6.8% 773 г
Сера, S 185.43 мг 1000 мг 18.5% 9.7% 539 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 11.6% 454 г
Хлор, Cl 83.85 мг 2300 мг 3.6% 1.9% 2743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.6 мкг ~
Бор, B 13 мкг ~
Ванадий, V 1.99 мкг ~
Железо, Fe 2.66 мг 18 мг 14.8% 7.8% 677 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 1.1% 4902 г
Кобальт, Co 6.136 мкг 10 мкг 61.4% 32.3% 163 г
Литий, Li 2.721 мкг ~
Марганец, Mn 0.0972 мг 2 мг 4.9% 2.6% 2058 г
Медь, Cu 167.61 мкг 1000 мкг 16.8% 8.9% 597 г
Молибден, Mo 9.333 мкг 70 мкг 13.3% 7% 750 г
Никель, Ni 7.639 мкг ~
Олово, Sn 53.97 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 0.727 мкг 55 мкг 1.3% 0.7% 7565 г
Стронций, Sr 5.36 мкг ~
Фтор, F 47.08 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8496 г
Хром, Cr 6.27 мкг 50 мкг 12.5% 6.6% 797 г
Цинк, Zn 2.6383 мг 12 мг 22% 11.6% 455 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.584 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.188 г ~
Лизин 1.263 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.183 г ~
Заменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.395 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 0.732 г ~
Глутаминовая кислота 2.481 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.55 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.572 г ~
17:0 Маргариновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 1.707 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.827 г min 16.8 г 34.7% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.209 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.447 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Пастушья запеканка составляет 189,8 кКал.

  • Порция = 391 гр (742.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТУШЬЯ ЗАПЕКАНКА

Пастушья запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 13,7 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 64,4 %, витамином C - 23,7 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 14,3 %, фосфором - 22 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 61,4 %, медью - 16,8 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 12,5 %, цинком - 22 %

Чем полезен Пастушья запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пастушья запеканка, калорийность 189,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пастушья запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги