Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Лук репчатый 130 г
Яйцо куриное 90 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Картофель 250 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок 15 г
Манная крупа 120 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла 10 г
Свинина, вырезка 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 873 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 9.5% 543 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6.1% 848 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4.6% 1135 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.4% 1176 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 4002 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 1.8% 2970 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.813 мг 1.5 мг 54.2% 28.1% 185 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 4.8% 1091 г
Витамин В4, холин 71.95 мг 500 мг 14.4% 7.5% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 7.6% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 10.9% 474 г
Витамин В9, фолаты 11.924 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3355 г
Витамин В12, кобаламин 0.609 мкг 3 мкг 20.3% 10.5% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 8.06 мг 90 мг 9% 4.7% 1117 г
Витамин D, кальциферол 0.247 мкг 10 мкг 2.5% 1.3% 4049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 2.3% 2249 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 5.2 мкг 50 мкг 10.4% 5.4% 962 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.9841 мг 20 мг 14.9% 7.7% 670 г
Ниацин 2.003 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.16 мг 2500 мг 17.2% 8.9% 581 г
Кальций, Ca 28.05 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3565 г
Кремний, Si 17.385 мг 30 мг 58% 30.1% 173 г
Магний, Mg 30.78 мг 400 мг 7.7% 4% 1300 г
Натрий, Na 135.88 мг 1300 мг 10.5% 5.4% 957 г
Сера, S 165.71 мг 1000 мг 16.6% 8.6% 603 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 11.8% 438 г
Хлор, Cl 218.8 мг 2300 мг 9.5% 4.9% 1051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427.8 мкг ~
Бор, B 78.5 мкг ~
Ванадий, V 62.09 мкг ~
Железо, Fe 1.792 мг 18 мг 10% 5.2% 1004 г
Йод, I 7.92 мкг 150 мкг 5.3% 2.7% 1894 г
Кобальт, Co 11.581 мкг 10 мкг 115.8% 60.1% 86 г
Литий, Li 24.119 мкг ~
Марганец, Mn 0.3172 мг 2 мг 15.9% 8.2% 631 г
Медь, Cu 143.09 мкг 1000 мкг 14.3% 7.4% 699 г
Молибден, Mo 12.121 мкг 70 мкг 17.3% 9% 578 г
Никель, Ni 10.244 мкг ~
Олово, Sn 15.48 мкг ~
Рубидий, Rb 234.8 мкг ~
Селен, Se 4.62 мкг 55 мкг 8.4% 4.4% 1190 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Титан, Ti 1.34 мкг ~
Фтор, F 59.62 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6709 г
Хром, Cr 11.55 мкг 50 мкг 23.1% 12% 433 г
Цинк, Zn 1.6002 мг 12 мг 13.3% 6.9% 750 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.969 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аргинин* 0.238 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.347 г ~
Заменимые аминокислоты 0.474 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.855 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.393 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.222 г min 16.8 г 7.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 192,8 кКал.

  • Порция = 80 гр (154.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.8 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 54,2 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 17,2 %, кремнием - 58 %, фосфором - 22,8 %, кобальтом - 115,8 %, марганцем - 15,9 %, медью - 14,3 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 23,1 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 192,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы