Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Морковь отварная по 2-40 | 228 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 357 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 286 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 243 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 336 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 147 г |
| Яблоко | 64 г |
| Лук зеленый (перо) | 63 г |
| Укроп | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.8 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1622 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 10.4% | 927 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 9.2% | 1057 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.5% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.2% | 1333 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 336.1 мкг | 900 мкг | 37.3% | 35.9% | 268 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.09 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.772 мг | 5 мг | 35.4% | 34.1% | 282 г |
| бета Криптоксантин | 2.514 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.347 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 4.4% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 7.5% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 47.45 мг | 500 мг | 9.5% | 9.2% | 1054 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% | 6.9% | 1385 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 5% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.499 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.5% | 6155 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.086 мкг | 3 мкг | 2.9% | 2.8% | 3488 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.18 мг | 90 мг | 9.1% | 8.8% | 1100 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.362 мкг | 10 мкг | 3.6% | 3.5% | 2762 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.369 мг | 15 мг | 2.5% | 2.4% | 4065 г |
| Витамин Н, биотин | 3.585 мкг | 50 мкг | 7.2% | 6.9% | 1395 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.4 мкг | 120 мкг | 9.5% | 9.2% | 1053 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7131 мг | 20 мг | 13.6% | 13.1% | 737 г |
| Ниацин | 1.178 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.52 мг | 2500 мг | 9.4% | 9.1% | 1066 г |
| Кальций, Ca | 36.3 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.5% | 2755 г |
| Кремний, Si | 2.012 мг | 30 мг | 6.7% | 6.5% | 1491 г |
| Магний, Mg | 22.48 мг | 400 мг | 5.6% | 5.4% | 1779 г |
| Натрий, Na | 372.9 мг | 1300 мг | 28.7% | 27.6% | 349 г |
| Сера, S | 38.5 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.8% | 2597 г |
| Фосфор, P | 97.3 мг | 800 мг | 12.2% | 11.8% | 822 г |
| Хлор, Cl | 31.57 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.3% | 7285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.202 мг | 18 мг | 6.7% | 6.5% | 1498 г |
| Йод, I | 3.56 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.3% | 4213 г |
| Кобальт, Co | 2.256 мкг | 10 мкг | 22.6% | 21.8% | 443 г |
| Литий, Li | 0.279 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0967 мг | 2 мг | 4.8% | 4.6% | 2068 г |
| Медь, Cu | 77.83 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 7.5% | 1285 г |
| Молибден, Mo | 3.716 мкг | 70 мкг | 5.3% | 5.1% | 1884 г |
| Никель, Ni | 0.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.62 мкг | 55 мкг | 10.2% | 9.8% | 979 г |
| Стронций, Sr | 2.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.32 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26110 г |
| Хром, Cr | 1.48 мкг | 50 мкг | 3% | 2.9% | 3378 г |
| Цинк, Zn | 0.368 мг | 12 мг | 3.1% | 3% | 3261 г |
| Цирконий, Zr | 0.11 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.536 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.003 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.071 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 112.46 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.173 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.665 г | min 16.8 г | 4% | 3.9% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.241 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 103,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 103.8 кКал | -% | |
| Белки | 8.2 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 5.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 77.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 35,4 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 22,6 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Туногуяй
- Пирожное "Питерское", mef
- 00:01
- Тарталетки с икрой
- Салат с брокколи
- Синнабоны с шоколадом
- Пудинг творожный с ароматом ванили,130г
- Оливье, mef
- Синнабоны с творогом
- Оливье новогодний
- Салат с авокадо
- Хлеб Бернский
- Имбирное печенье на жженном сахаре
- Сыр ГУАДА
- Селёдка под шубой, mef
- Пельмени домашние п/ф
- Котлетки мясные паровые ( моё)
- Колбаса Молочная
- Ветчинные рулетики
- Мимоза салат
- Сыр Тысяча Одно лёгкий 15%
- Ветчина питерская
- Салат 2КЯ
- Гармошка из свинины
- Мясной салат "Оливье"
- Новогодинй зажор
- Бутерброд со шпротами
- Польська шоколадка
- Котлети телячі
- AH Excellent Pannen koekjes 15g
- куриное бедро
- Буряк з сухофруктами
- Салат из куриной печени
- Олів'є з індичкою
- Багет испанскай
- Запеканка апельсин
- Паста из филе тресковых рыб Атлантик фиш скумбрия (Санта Бремор)
- Паста с антарктическим крилем Антарктик криль классический (Санта Бремор)
- Оливье
- Бутики с Икрой
- Чай чёрный байховый с сахаром
- Соус сметанный с горчицей
- Кукурузка
- Чай чёрный байховый с лимоном и сахаром
- Салат с тунцом
- Aperol
- Шомпанское
- Салат «Коул Соул» из овощей
- Кускус с овощами
- Красное море
- Салат из оливок и кукурузы
- Омега 3 БГ
- Сельдь под шубой
- Вишня горная сладкая
- Тутовник горный с Памира
- Лимонный пирог
- Салат из куриной грудки с ананасом
- Ролтон Куриная Лапша по- Домашнему Запаренная
- Картошка праздничная
- Пицца 4 Сезона 38 см
- Горошек зеленый консервированный
- Салат с черри
- Панна котта
- Икра лососевых рыб имитированная
- Суп в сочи
- Винегрет незаправленный
- Рулетики с сыром с лавашом
- Салат греческий с тофу
- Майонез домашний 31,12,20
- Псиллиум БГ
- Тарталетки с креветкой
- Оливье с сельдереем
- Оливье с говядиной и горошком
- Рожденственский крамбл
- Салат Петрушка
- Оливье с майонезом
- Фунчоза 31.12.20
- Болоньез
- Оливье 31.12.20
- Рыбное эскимо из горбуши и судака
- Грибной 31.12.20
- Салат помидоры перец зелень
- Торт трухлявий пеньок
- Оливье колбаса
- Брауни . Др Берг
- Оливье говяж язык
- Сельдь в "шубе"
- Крем к брауни
- Картофель по-деревенски
- Сборная солянка
- Салат Нептун
- Плов с говядиной
- Кальмар в сливочно чесночном соусе
- Суппортан
- Гусь с ананасом и черносливом
- Черёмуховый кекс на соев. йогурте с рикоттой
- пирожное картошка
- Бутерброды со шпротами
- Оливье
- Бутерброды с икрой
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 103,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
