Войти

Рецепт Желудок свиной фаршир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудок свиной фаршир

Желудок свиной 1000 г
Фарш свиной, 21% жира 2300 г
Крахмал картофельный 100 г
Яйцо куриное 140 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Перец красный молотый острый 20 г
Чеснок 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудок свиной фаршир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 279.5 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 603 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 9.2% 390 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 13% 276 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.6% 5763 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 0.9% 4194 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 1.1% 3273 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.1% 3356 г
бета Криптоксантин 41.68 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 87.713 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.586 мг 1.5 мг 39.1% 14% 256 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 5.5% 652 г
Витамин В4, холин 77.76 мг 500 мг 15.6% 5.6% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.999 мг 5 мг 20% 7.2% 501 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 6.2% 575 г
Витамин В9, фолаты 5.967 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6704 г
Витамин В12, кобаламин 0.661 мкг 3 мкг 22% 7.9% 454 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин Н, биотин 0.943 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5302 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.4718 мг 20 мг 22.4% 8% 447 г
Ниацин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.95 мг 2500 мг 11.8% 4.2% 845 г
Кальций, Ca 30.19 мг 1000 мг 3% 1.1% 3312 г
Кремний, Si 0.085 мг 30 мг 0.3% 0.1% 35294 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 1.9% 1896 г
Натрий, Na 591.29 мг 1300 мг 45.5% 16.3% 220 г
Сера, S 199.11 мг 1000 мг 19.9% 7.1% 502 г
Фосфор, P 195.3 мг 800 мг 24.4% 8.7% 410 г
Хлор, Cl 804.15 мг 2300 мг 35% 12.5% 286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.2 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.269 мг 18 мг 7.1% 2.5% 1418 г
Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12195 г
Кобальт, Co 0.967 мкг 10 мкг 9.7% 3.5% 1034 г
Литий, Li 0.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0654 мг 2 мг 3.3% 1.2% 3058 г
Медь, Cu 105.14 мкг 1000 мкг 10.5% 3.8% 951 г
Молибден, Mo 2.593 мкг 70 мкг 3.7% 1.3% 2700 г
Никель, Ni 0.567 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 31.193 мкг 55 мкг 56.7% 20.3% 176 г
Фтор, F 2.86 мкг 4000 мкг 0.1% 139860 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 1.1% 3289 г
Цинк, Zn 2.4138 мг 12 мг 20.1% 7.2% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.443 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.841 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.533 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.088 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.62 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.787 г ~
Аспарагиновая кислота 1.258 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 2.108 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 2.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.684 г min 16.8 г 51.7% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.585 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.876 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.624 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Желудок свиной фаршир составляет 279,5 кКал.

  • Порция = 135 гр (377.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 279.5 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 54.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОК СВИНОЙ ФАРШИР

Желудок свиной фаршир богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,1 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 11,8 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 35 %, селеном - 56,7 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Желудок свиной фаршир

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудок свиной фаршир, калорийность 279,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудок свиной фаршир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...
Автор Алла
164.2
10.3
12.2
2.8
10
2 2
Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы
Автор Алла
110.9
8.2
6.5
4.5
12
6 2
Запеканка творожно-яблочная
Автор elena
97.6
6.4
3.8
8.8
5
4 1
Интересные блоги
kot_kontrabandist
30-10-2024
Дневник питания за 30.10.2024
Шёл восьмой или девятый день 101 кг Нагрузка даёт ...
3 173
Надежда Бобровская
30-10-2024
Всем здравствуйте!!Мне нужно добрать 150 ккал ,но ...
2 143
kot_kontrabandist
31-10-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
4 82
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%
NataLyy
2024-11-02
Калорийность: 1357 кКал
Витамины и минералы: 92%