Рецепт Желудок свиной фаршир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Желудок свиной фаршир
| Желудок свиной | 1000 г |
| Фарш свиной, 21% жира | 2300 г |
| Крахмал картофельный | 100 г |
| Яйцо куриное | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Перец красный молотый острый | 20 г |
| Чеснок | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Желудок свиной фаршир".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 279.5 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 603 г |
| Белки | 19.5 г | 76 г | 25.7% | 9.2% | 390 г |
| Жиры | 20.3 г | 56 г | 36.3% | 13% | 276 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 0.6% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 54.2 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4194 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.5 мкг | 900 мкг | 3.1% | 1.1% | 3273 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 1.1% | 3356 г |
| бета Криптоксантин | 41.68 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 87.713 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.586 мг | 1.5 мг | 39.1% | 14% | 256 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.276 мг | 1.8 мг | 15.3% | 5.5% | 652 г |
| Витамин В4, холин | 77.76 мг | 500 мг | 15.6% | 5.6% | 643 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.999 мг | 5 мг | 20% | 7.2% | 501 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 6.2% | 575 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.967 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.5% | 6704 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.661 мкг | 3 мкг | 22% | 7.9% | 454 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.38 мг | 90 мг | 1.5% | 0.5% | 6522 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.103 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 9709 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.943 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.7% | 5302 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4718 мг | 20 мг | 22.4% | 8% | 447 г |
| Ниацин | 0.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.95 мг | 2500 мг | 11.8% | 4.2% | 845 г |
| Кальций, Ca | 30.19 мг | 1000 мг | 3% | 1.1% | 3312 г |
| Кремний, Si | 0.085 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 35294 г |
| Магний, Mg | 21.1 мг | 400 мг | 5.3% | 1.9% | 1896 г |
| Натрий, Na | 591.29 мг | 1300 мг | 45.5% | 16.3% | 220 г |
| Сера, S | 199.11 мг | 1000 мг | 19.9% | 7.1% | 502 г |
| Фосфор, P | 195.3 мг | 800 мг | 24.4% | 8.7% | 410 г |
| Хлор, Cl | 804.15 мг | 2300 мг | 35% | 12.5% | 286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 15.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.269 мг | 18 мг | 7.1% | 2.5% | 1418 г |
| Йод, I | 1.23 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12195 г |
| Кобальт, Co | 0.967 мкг | 10 мкг | 9.7% | 3.5% | 1034 г |
| Литий, Li | 0.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0654 мг | 2 мг | 3.3% | 1.2% | 3058 г |
| Медь, Cu | 105.14 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 3.8% | 951 г |
| Молибден, Mo | 2.593 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.3% | 2700 г |
| Никель, Ni | 0.567 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.193 мкг | 55 мкг | 56.7% | 20.3% | 176 г |
| Фтор, F | 2.86 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 139860 г | |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 1.1% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 2.4138 мг | 12 мг | 20.1% | 7.2% | 497 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.443 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.841 г | ~ | |||
| Валин | 0.738 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.533 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.634 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.088 г | ~ | |||
| Лизин | 1.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.362 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.62 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.547 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.787 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.258 г | ~ | |||
| Глицин | 0.634 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.108 г | ~ | |||
| Пролин | 0.538 г | ~ | |||
| Серин | 0.578 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.473 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 156.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.553 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.297 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.523 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.53 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.684 г | min 16.8 г | 51.7% | 18.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.585 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.831 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.147 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.876 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.624 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.043 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Желудок свиной фаршир составляет 279,5 кКал.
- Порция = 135 гр (377.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 279.5 кКал | -% | |
| Белки | 19.5 г | -% | |
| Жиры | 20.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 54.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖЕЛУДОК СВИНОЙ ФАРШИР
Желудок свиной фаршир богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 39,1 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 11,8 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 35 %, селеном - 56,7 %, цинком - 20,1 %
Чем полезен Желудок свиной фаршир
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Голупцы
- Snickers смузи
- Сыр твердый Швейцарский
- Манти гўштли
- Борщ
- Филе грудки индейки ВкусВилл
- Луковый пирог ЛК
- Холодец из индейки и курицы Ремит
- Салат Помидор,огурец....
- Взвар
- Салат из корейской моркови, грудки с грибами
- Блины на кефире
- Яйца с икрой
- Кето-хлеб
- Маффин
- Манго на палочке
- Суп томатный фасолевый с индейкой
- Мультизлаковый батончик
- Булка
- Filety z MAKRELI w sosie musztardowym z chrzanem - GRAAL
- Хонаки уграли шўрва
- Брауни
- Ромашка 1
- Булгур с мясом
- Гренка-Яичница
- Мясо по французски из индейки
- Запареный Геркулес
- Конфеты Боярские
- Сыр адыгейский
- Конфеты Пражские
- Майонез чумак
- Тесто слоеное дрожжевое
- Пирог рыба-грибы
- Биойогурт с клубникой, льняными семенами, семенами чиа, земляникой и ягодами годжи [Активиа]
- Вареники с творогом
- Овощной салат
- Творожок Чудо глазиров. Кокос
- пирог сметанник окей
- Плов со свининой
- греча в пакетиках
- Яичница с беконом, луком и сыром.
- Wudy колбаса
- Тыква цукаты
- Тахини
- Помидор с сыром и чесноком
- Салат с краб.пал.
- Ватрушка с ананасом
- Шарлотка
- Суп гороховый с копченой курицей
- МАРШМЕЛОУ 1,4 УГЛЕВОДОВ НА 100 ГРАММ
- Творог 7.9 %
- Щи с квашеной капустой
- Протеиновый батончик
- бульон куриный домашний
- Суп с крупой
- Творог мягкий искренне ваш
- тост из черного хлеба
- Ряженка агромол
- Борщ Жизнь Март
- Творог зерненый Сваля
- конфеты курага с арахисом
- 7-keto now
- Сыр Сиртаки Feta Greek
- RCP CLA
- конфеты дыня с арахисом в белом шоколаде
- Тесто дрожжевое для пиццы
- Тирамису
- Дивеевский
- Заправка кукинг тайм
- Шоколад молочный
- Груша с ромом
- Сырники
- Батончик Smart Formula (фрукты орехи и протеин)
- Орех с ромом
- Свекла с оливковым маслом
- Творожная семсь
- Картофель, тушенный с мясом.
- Торт Шоколадно-апельсиновый
- Клетчатка для печени bio national
- Шоколад С
- Almhof Biologosche yoghurt perzik abrikoos 150g
- Гречка
- Батончик Smart Formula «ИММУНИТЕТ» (фрукты, экстракт эхинацеи и женьшеня)
- Хдеб
- Пиво Нахтари
- Рикотта
- Котлеты овсяные
- Приправа Maggi На второе Для сочных ребрышек барбекю
- Сливки 33%
- Stoofpot jachtschoten
- Сметана 10%
- Колбаса сырокопченая
- Печенье имбирное с корицей
- Торт Панчо
- Нагетсы запеченные
- Гранола домашняя
- Витамин С
- Салат овощной с яблоком
- Селёдка
- Гречка с молоком
Метки: Как приготовить Желудок свиной фаршир, калорийность 279,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудок свиной фаршир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
