Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 330 г
Индейка 1 кат. (Жарка котлеты) 333 г
Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 333 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 300 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 150 г
Яичный желток куриный (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.9 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 9.9% 503 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 9% 554 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 2.8% 1780 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3840 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.6 мкг 900 мкг 6.5% 3.2% 1536 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.353 мг 1.5 мг 23.5% 11.7% 425 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.2% 1192 г
Витамин В4, холин 109.32 мг 500 мг 21.9% 10.9% 457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 7.5% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 7.9% 631 г
Витамин В9, фолаты 12.129 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3298 г
Витамин В12, кобаламин 0.892 мкг 3 мкг 29.7% 14.8% 336 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 2.4% 2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 2.3% 2116 г
Витамин Н, биотин 6.101 мкг 50 мкг 12.2% 6.1% 820 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.8495 мг 20 мг 29.2% 14.5% 342 г
Ниацин 3.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.79 мг 2500 мг 9.1% 4.5% 1102 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2752 г
Кремний, Si 0.951 мг 30 мг 3.2% 1.6% 3155 г
Магний, Mg 20.59 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1943 г
Натрий, Na 130.79 мг 1300 мг 10.1% 5% 994 г
Сера, S 183.52 мг 1000 мг 18.4% 9.2% 545 г
Фосфор, P 177.9 мг 800 мг 22.2% 11.1% 450 г
Хлор, Cl 202.69 мг 2300 мг 8.8% 4.4% 1135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.4 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.025 мг 18 мг 11.3% 5.6% 889 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 1.6% 3132 г
Кобальт, Co 9.177 мкг 10 мкг 91.8% 45.7% 109 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.213 мг 2 мг 10.7% 5.3% 939 г
Медь, Cu 131.26 мкг 1000 мкг 13.1% 6.5% 762 г
Молибден, Mo 14.645 мкг 70 мкг 20.9% 10.4% 478 г
Никель, Ni 4.148 мкг ~
Олово, Sn 19.61 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 3.821 мкг 55 мкг 6.9% 3.4% 1439 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 28.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14050 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 7.8% 643 г
Цинк, Zn 2.1969 мг 12 мг 18.3% 9.1% 546 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.97 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.776 г ~
Лизин 0.798 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.432 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.737 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.933 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.575 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.742 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.424 г min 16.8 г 20.4% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.592 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.786 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.96 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.944 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 200,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.9 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,5 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 29,2 %, фосфором - 22,2 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 91,8 %, медью - 13,1 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 15,6 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 200,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты