Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) 435 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1377 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 24.8% 330 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.4% 1867 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.5% 3206 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.8% 10000 г
альфа Каротин 0.134 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.278 мкг ~
Ликопин 0.223 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.056 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.2% 2571 г
Витамин В4, холин 79.67 мг 500 мг 15.9% 13% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 1.464 мг 5 мг 29.3% 24% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.789 мг 2 мг 39.5% 32.3% 253 г
Витамин В9, фолаты 8.909 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4490 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 5.6% 1478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.044 мг 15 мг 7% 5.7% 1437 г
гамма Токоферол 0.073 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.463 мг 20 мг 37.3% 30.5% 268 г
Ниацин 10.56 мг ~
Бетаин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.78 мг 2500 мг 11.9% 9.7% 840 г
Кальций, Ca 15.96 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6266 г
Магний, Mg 85.42 мг 400 мг 21.4% 17.5% 468 г
Натрий, Na 403.21 мг 1300 мг 31% 25.3% 322 г
Сера, S 220.74 мг 1000 мг 22.1% 18.1% 453 г
Фосфор, P 168.1 мг 800 мг 21% 17.2% 476 г
Хлор, Cl 606.36 мг 2300 мг 26.4% 21.6% 379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 6.8% 1208 г
Йод, I 5.81 мкг 150 мкг 3.9% 3.2% 2582 г
Кобальт, Co 8.853 мкг 10 мкг 88.5% 72.4% 113 г
Марганец, Mn 0.1636 мг 2 мг 8.2% 6.7% 1222 г
Медь, Cu 94.73 мкг 1000 мкг 9.5% 7.8% 1056 г
Молибден, Mo 11.637 мкг 70 мкг 16.6% 13.6% 602 г
Селен, Se 22.145 мкг 55 мкг 40.3% 33% 248 г
Фтор, F 126.35 мкг 4000 мкг 3.2% 2.6% 3166 г
Хром, Cr 24.22 мкг 50 мкг 48.4% 39.6% 206 г
Цинк, Zn 1.2781 мг 12 мг 10.7% 8.7% 939 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.767 г ~
Валин 1.266 г ~
Гистидин* 1.281 г ~
Изолейцин 1.099 г ~
Лейцин 1.93 г ~
Лизин 2.56 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.843 г ~
Треонин 1.078 г ~
Триптофан 0.369 г ~
Фенилаланин 1.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.899 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.266 г ~
Аспарагиновая кислота 1.895 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 2.758 г ~
Пролин 0.994 г ~
Серин 0.983 г ~
Тирозин 0.877 г ~
Цистеин 0.418 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.024 мг ~
бета Ситостерол 2.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.961 г min 16.8 г 5.7% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.948 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.858 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B6 - 39,5 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 11,9 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 21 %, хлором - 26,4 %, кобальтом - 88,5 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 40,3 %, хромом - 48,4 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы