Рецепт Салат с печенью куриной и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью куриной и фасолью

Фасоль стручковая 600 г
Печень куриная, жареная на сковороде 500 г
морковь по корейски 200 г
Лук репчатый 150 г
Масло растительное, с низким содержанием жирных кислот 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью куриной и фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 12.6% 760 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.6% 1000 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.5% 6441 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.6% 1111 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.3% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1500.4 мкг 900 мкг 166.7% 159.4% 60 г
Ретинол 1.45 мг ~
альфа Каротин 3.716 мкг ~
бета Каротин 0.304 мг 5 мг 6.1% 5.8% 1645 г
бета Криптоксантин 3.716 мкг ~
Ликопин 8.446 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 9.9% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.867 мг 1.8 мг 48.2% 46.1% 208 г
Витамин В4, холин 117.23 мг 500 мг 23.4% 22.4% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 2.936 мг 5 мг 58.7% 56.1% 170 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 17.9% 536 г
Витамин В9, фолаты 205.772 мкг 400 мкг 51.4% 49.1% 194 г
Витамин В12, кобаламин 7.139 мкг 3 мкг 238% 227.5% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 10.63 мг 90 мг 11.8% 11.3% 847 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 4.2% 2273 г
гамма Токоферол 0.111 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51020 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 9.2% 1043 г
Витамин РР, НЭ 5.2653 мг 20 мг 26.3% 25.1% 380 г
Ниацин 0.223 мг ~
Бетаин 7.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.54 мг 2500 мг 10.3% 9.8% 971 г
Кальций, Ca 38.37 мг 1000 мг 3.8% 3.6% 2606 г
Кремний, Si 0.507 мг 30 мг 1.7% 1.6% 5917 г
Магний, Mg 25.39 мг 400 мг 6.3% 6% 1575 г
Натрий, Na 40.07 мг 1300 мг 3.1% 3% 3244 г
Сера, S 101.82 мг 1000 мг 10.2% 9.8% 982 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 21.5% 444 г
Хлор, Cl 10.07 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 22840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.5 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Ванадий, V 11.84 мкг ~
Железо, Fe 5.046 мг 18 мг 28% 26.8% 357 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Кобальт, Co 0.746 мкг 10 мкг 7.5% 7.2% 1340 г
Марганец, Mn 0.2615 мг 2 мг 13.1% 12.5% 765 г
Медь, Cu 226.9 мкг 1000 мкг 22.7% 21.7% 441 г
Молибден, Mo 2.392 мкг 70 мкг 3.4% 3.3% 2926 г
Никель, Ni 0.304 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 30.091 мкг 55 мкг 54.7% 52.3% 183 г
Фтор, F 17.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22962 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8929 г
Цинк, Zn 1.586 мг 12 мг 13.2% 12.6% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.763 г ~
Лизин 0.674 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.805 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 1.071 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.068 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.929 г min 16.8 г 5.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.748 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.17 г ~
18:2 прочие изомеры 0.023 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.125 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:3 прочие изомеры 0.029 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.172 г ~
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.052 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью куриной и фасолью составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ КУРИНОЙ И ФАСОЛЬЮ

Салат с печенью куриной и фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 166,7 %, витамином B2 - 48,2 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 58,7 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B9 - 51,4 %, витамином B12 - 238 %, витамином C - 11,8 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 22,5 %, железом - 28 %, марганцем - 13,1 %, медью - 22,7 %, селеном - 54,7 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Салат с печенью куриной и фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью куриной и фасолью, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью куриной и фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги