Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Рис длиннозерновой пропаренный шлифованный, 900г 100 г
Козлятина 400 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 300 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Лук репчатый 170 г
Морковь 200 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.1 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1368 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.8% 927 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9% 903 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3% 2671 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 428.8 мкг 900 мкг 47.6% 38.7% 210 г
бета Каротин 2.573 мг 5 мг 51.5% 41.8% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 9.7% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.6% 1071 г
Витамин В4, холин 16.33 мг 500 мг 3.3% 2.7% 3062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 3.2% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 6.3% 1282 г
Витамин В9, фолаты 6.314 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6335 г
Витамин В12, кобаламин 0.455 мкг 3 мкг 15.2% 12.3% 659 г
Витамин C, аскорбиновая 13.34 мг 90 мг 14.8% 12% 675 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6073 г
Витамин Н, биотин 1.074 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4655 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.5727 мг 20 мг 7.9% 6.4% 1272 г
Ниацин 0.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.6 мг 2500 мг 9.1% 7.4% 1103 г
Кальций, Ca 16.67 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5999 г
Кремний, Si 6.541 мг 30 мг 21.8% 17.7% 459 г
Магний, Mg 13.88 мг 400 мг 3.5% 2.8% 2882 г
Натрий, Na 32.66 мг 1300 мг 2.5% 2% 3980 г
Сера, S 101.14 мг 1000 мг 10.1% 8.2% 989 г
Фосфор, P 92.9 мг 800 мг 11.6% 9.4% 861 г
Хлор, Cl 30.92 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.9 мкг ~
Бор, B 87.9 мкг ~
Ванадий, V 20.19 мкг ~
Железо, Fe 1.266 мг 18 мг 7% 5.7% 1422 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4870 г
Кобальт, Co 3.43 мкг 10 мкг 34.3% 27.9% 292 г
Литий, Li 3.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.1188 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1684 г
Медь, Cu 123.78 мкг 1000 мкг 12.4% 10.1% 808 г
Молибден, Mo 6.948 мкг 70 мкг 9.9% 8% 1007 г
Никель, Ni 5.058 мкг ~
Олово, Sn 5.23 мкг ~
Рубидий, Rb 106.7 мкг ~
Селен, Se 2.195 мкг 55 мкг 4% 3.2% 2506 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Фтор, F 31.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 6.7% 1214 г
Цинк, Zn 1.5738 мг 12 мг 13.1% 10.6% 762 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.39 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.417 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.24 г min 16.8 г 1.4% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.219 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 123,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.1 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,6 %, бэта-каротином - 51,5 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином C - 14,8 %, кремнием - 21,8 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 34,3 %, медью - 12,4 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги