Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб цельнозерновой
| Пшеничная мука цельнозерновая | 300 г |
| Рисовая мука, белая | 120 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Кефир 1% жирности (Запекание) | 450 г |
| Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210.3 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 801 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 4.7% | 1013 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 1.5% | 3111 г |
| Углеводы | 38 г | 219 г | 17.4% | 8.3% | 576 г |
| Углеводы (общие) | 40.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 10.7% | 444 г |
| Вода | 42.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5386 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| альфа Каротин | 2.294 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| бета Криптоксантин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 80.732 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.275 мг | 1.5 мг | 18.3% | 8.7% | 545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 4.7% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 20.38 мг | 500 мг | 4.1% | 1.9% | 2453 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.443 мг | 5 мг | 8.9% | 4.2% | 1129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 5.7% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.028 мкг | 400 мкг | 6.8% | 3.2% | 1480 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.104 мкг | 3 мкг | 3.5% | 1.7% | 2885 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.24 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.278 мг | 15 мг | 1.9% | 0.9% | 5396 г |
| бета Токоферол | 0.083 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.69 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.664 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.6% | 3005 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9938 мг | 20 мг | 15% | 7.1% | 668 г |
| Ниацин | 0.054 мг | ~ | |||
| Бетаин | 26.282 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.65 мг | 2500 мг | 9.2% | 4.4% | 1084 г |
| Кальций, Ca | 80.14 мг | 1000 мг | 8% | 3.8% | 1248 г |
| Магний, Mg | 65.24 мг | 400 мг | 16.3% | 7.8% | 613 г |
| Натрий, Na | 191.83 мг | 1300 мг | 14.8% | 7% | 678 г |
| Сера, S | 75.41 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.6% | 1326 г |
| Фосфор, P | 198.6 мг | 800 мг | 24.8% | 11.8% | 403 г |
| Хлор, Cl | 52.53 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.1% | 4378 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.75 мг | 18 мг | 9.7% | 4.6% | 1029 г |
| Йод, I | 3.66 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.1% | 4098 г |
| Кобальт, Co | 0.482 мкг | 10 мкг | 4.8% | 2.3% | 2075 г |
| Марганец, Mn | 1.6608 мг | 2 мг | 83% | 39.5% | 120 г |
| Медь, Cu | 182.98 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 8.7% | 547 г |
| Молибден, Mo | 2.545 мкг | 70 мкг | 3.6% | 1.7% | 2750 г |
| Олово, Sn | 7.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.388 мкг | 55 мкг | 46.2% | 22% | 217 г |
| Стронций, Sr | 8.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.18 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 39293 г |
| Хром, Cr | 1.02 мкг | 50 мкг | 2% | 1% | 4902 г |
| Цинк, Zn | 1.3475 мг | 12 мг | 11.2% | 5.3% | 891 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.238 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.325 г | ~ | |||
| Валин | 0.27 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.161 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.435 г | ~ | |||
| Лизин | 0.17 г | ~ | |||
| Метионин | 0.11 г | ~ | |||
| Треонин | 0.173 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.309 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.365 г | ~ | |||
| Глицин | 0.258 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.785 г | ~ | |||
| Пролин | 0.816 г | ~ | |||
| Серин | 0.286 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.154 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.183 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.375 г | min 16.8 г | 2.2% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.571 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.508 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 210,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 210.3 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 1.8 г | -% | |
| Углеводы | 38 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.5 г | -% | |
| Вода | 42.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ
Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 18,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 15 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 24,8 %, марганцем - 83 %, медью - 18,3 %, селеном - 46,2 %, цинком - 11,2 %
Чем полезен Хлеб цельнозерновой
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Каша геркулес с семенами льна 37гр.
- Котлетки в мультиварке
- Салат из пекинской капусты
- Стожки с капустой и грибами
- Печёночный тортипп
- Рыба с овощами в духовке
- Булгур с индейкой в Wok
- филе стегна куриного
- Чай зеленый
- Горох колотый
- Салат из огурца с яйцом
- Хумус
- Ковбаса ліверна фермерська
- Пшенная каша с ягодами и орехами
- Салат 8.2
- Творожная запеканка
- Шоколад альпен гольд
- печенье кето
- Батончик "Mars"
- Пирог с творогом и фруктовым желе
- Творожный пирог
- Чернослив в темной глазури
- Кофе с сахаром
- MUESLI
- Индейка запеченная
- Миндальный торт
- Печенье Milka с молочным шоколадом
- Сыр полутвердый Oltermanni "Сливочный"
- Лёгкая уха
- Паштет из печени трески
- Пирожное картошка из яблока в микроволн.
- Хлебцы бородинские
- Куриные олади
- Куриная грудка, запеченая в кефирно-горчичном соусе
- Мука из зелёной гречки
- Салат с консервированным тунцом и луком
- Гречка зеленая
- Сардина иваси
- Желе из клубничного пюре
- Кабачковая запеканка с творогом и сыром
- Сырники китчен
- Кефир ВВ
- Блины гречневые
- Сыр Тильзитер
- Грудинка Боярская
- Перловка с курицей в духовке
- Фрикадельки рыбные в томатном соусе
- Картофель по-деревенски
- Йогурт teos 2%
- Гречка
- Соус к картофелю
- Овощное соте с рыбой
- ЛЕЧО ЗАМОР
- Гороховый суп
- Гуляш из говядины
- Творожок Агуша
- Стручковая фасоль в томатном соусе
- Паштет печеночный домашний
- Булгур с овощами(сухая смесь)
- Воздушная запеканка с клубнично-ананасовым смузи
- Майонез
- Макароны (Дурум)
- Борщ красный
- Картошка тушеная со свининой
- Котлеты из печени
- Пангасиус в сметане
- Манник морковно-апельсиновый
- Острый салат из куриный желудочков
- Тефтели куриные мои
- Овощи по-тайски
- Салат из авокадо с белой фасолью (веганский)
- Тост с сыром
- Чахохбили понед
- Печенье овсяное
- Рис с грибами
- колбаса "Докторская"
- Крамбл
- Капуста жареная
- Сырники запеченые легкие
- Овсянка цельнозерновая варенная
- Ёжики с капустой
- Суп с грибами
- Сыр Топленое молоко
- Хлебцы солодовые с семечками и кунжутом
- Булгур с овощами и грибами
- Блинчики
- Кизил вяленый
- Суп куриный с фасолью и грибами
- Кето котлеты
- Запечённый картофель с тунцом
- батончик фрукты и орехи протеин
- Мясной рулет
- Сок яблочно-вишневый белакт
- Жульен
- Ягодно-миндальная овсянка
- Тан
- Запеканка рис с морковью
- Тушеная капуста
- Гречка с фаршем
- Подлива овощная к хеку
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 210,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
